Hazelnut cream
Hazelnut cream
2018-10-23 16:11:50
Portions 4
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prep time
Cooking time
Ingredients
- 100 g de avellanas tostadas
- 100 g of onions
- 100 g leeks
- 20 g flour
- 30 g butter
- 1 dl oil
- 150 g of milk cream
- 1 medium potato
- 3 dl de caldo vegetal
- 7 DL water
Instructions
- Cortar muy menudas las cebollas y los puerros. Poner en un cazo el aceite y la mantequilla y, cuando estén calientes, rehogar a fuego lento lo picado, dejándolo cocer por espacio de unos 20 minutes.
- Añadir la patata, cortada fina y dejar que se dore un poco.
- Espolvorear con la harina, rociar con agua y cocer, tapado y a fuego lento, for a 15 minutes.
- Pasarlo por la batidora eléctrica.
- Añadir las avellanas, picadas previamente, el caldo y la crema de leche. Cook some 10 more minutes.
- Servir fría, en tazas de consomé . También es deliciosa caliente.
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