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Crown Berlin

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Ingredients
  • 300 g flour
  • 15 de levadura prensada
  • 1/8 de l escaso de leche templada
  • 100 g sugar
  • 175 g butter
  • 1 pinch of salt
  • 3 eggs
  • the grated rind of 1 lemon
  • 200 g de pasas de Corinto
  • 100 g de baño de chocolate graso
  • 2 tablespoons pine nuts
For mold
  • mantequilla o margarina y pan rallado
Instructions
  1. Engrasar un molde alto de corona y esparcir en él pan rallado. Tamizar la harina sobre una fuente y hacer un hoyo en el centro. Echar en él la levadura y desmenuzarla y mezclarla con la leche y un poco de azúcar y harina.
  2. Dejar que fermente la masa previa, tapada, during 15 minutes. 66 Derretir la mantequilla y mez- clarla con el resto del azúcar, Salt, eggs, the zest of lemon, toda la harina y la masa previa fermentada. Batir la masa hasta que le salgan burbujas. Then, dejar que suba tapada 20 minutes. Calentar el horno a 200“.
  3. Lavar y dejar escurrir las pasas y, a base de amasar, incorporarlas a la masa. Place dough in pan and Cook 50 minutes in the bottom of the oven. Volcar el pastel sobre una rejilla para que se enfríe. Derretir el baño de chocolate al baño maría y cubrir con él el pastel. Pegar los piñones al baño antes de que se endurezca.
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