How to make sweet and salty pastry

Masa-Quebrada - 500 x 500

Meet our pastry recipes, that it will help you to know how to do mass broken your cake, quiches or tarts.

Themasa quebrada es una opción ideal como molde para tartas, tarts and quiches, y su principal ventaja es su grandísima versatilidad, ya que puede ser utilizada tanto para recetas dulces como saladas.

For example, es una masa ideal para tartas tan populares y tradicionales como la tarta de manzana, aunque es cierto que sobre ella se puede aplicar una amplia variedad de rellenos, así como también otros ingredientes.

Precisamente para ayudarte ahacer masa quebrada en casa, queremos proponerte a continuación dos sencillísimas recetas, que puedes hacer en cualquier momento en función de si deseas una masa quebrada dulce o salada:

Cómo hacer masa quebrada dulce

¿Cómo hacer masa quebrada dulce?
Portions 1
En esta ocasión te queremos explicar los pasos para hacer una masa quebrada dulce, que puedes utilizar para elaborar tus postres más dulces. ¿Te animas? Es realmente sencillo. Descubre los pasos e ingredientes necesarios para hacer una deliciosa receta de masa quebrada para postres dulces.
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total time
25 min
total time
25 min
Ingredients
  • 250 g. flour
  • 125 g. butter
  • 1 egg yolk
  • 25 g. sugar
  • 1 egg yolk
  • 5 cl. water
  • 1 pinch of salt
  • Preparation
Instructions
  1. Calienta el horno a 240ºC.
  2. Deja la mantequilla a temperatura ambiente.
  3. En la mesa de trabajo, o sobre el mármol, tamiza la harina.
  4. Corta la mantequilla en dados.
  5. Una vez hayas tamizado la harina, pon en el centro la mantequilla, el azúcar y una pizca de sal.
  6. Bate la yema de huevo en un bol y añade el agua, mezclando bien con ayuda de un tenedor.
  7. Con los dedos mezcla la pasta anterior. Ponte la mezcla entre las manos y frótalas, pero sin apretar demasiado.
  8. Pon la masa de nuevo sobre la mesa de trabajo y pon en el centro la mezcla de yema de huevo y agua.
  9. Con ayuda de tus dedos mezcla poco a poco, hasta formar una masa homogénea.
  10. Ponla expandiéndola bien sobre el molde de la tarta, tartaleta o quiché, y hornea durante 10 to 15 minutes.
  11. Es aconsejable no trabajar mucho la masa para que no quede elástica.
Recipes easy to https://recetasdecocinafaciles.NET /
 

Cómo hacer masa quebrada salada

 

Masa quebrada salada
Portions 1
Recien te hablábamos de la masa quebrada dulce ideal para recetas dulces, como por ejemplo la tradicional tarta de manzanas. Pero si lo que deseas es una opción salada, ¿qué mejor que saber cómo hacer masa quebrada salada? Es realmente sencillo.
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25 min
total time
25 min
Ingredients
  • 250 g. flour
  • 125 g. butter
  • 1 egg yolk
  • 4 g. of salt
  • 1 egg yolk
  • 5 cl. water
  • 1 pinch of sugar
Instructions
  1. Calienta el horno a 240ºC.
  2. Deja la mantequilla a temperatura ambiente.
  3. En la mesa de trabajo, o sobre el mármol, tamiza la harina.
  4. Corta la mantequilla en dados.
  5. Una vez hayas tamizado la harina, pon en el centro la mantequilla, la sal y una pizca de azúcar (que aportará color en el horneado).
  6. Bate la yema de huevo en un bol y añade el agua, mezclando bien con ayuda de un tenedor.
  7. Con los dedos mezcla la pasta anterior. Ponte la mezcla entre las manos y frótalas, pero sin apretar demasiado.
  8. Pon la masa de nuevo sobre la mesa de trabajo y pon en el centro la mezcla de yema de huevo y agua.
  9. Con ayuda de tus dedos mezcla poco a poco, hasta formar una masa homogénea.
  10. Ponla expandiéndola bien sobre el molde de la tarta, tartaleta o quiché, y hornea durante 10 to 15 minutes.
Notes
  • Es aconsejable no trabajar mucho la masa para que no quede elástica.
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