Cod fritters

bunuelos de bacalao
Cod fritters
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prep time
10 min
time cooking
10 min
total time
20 min
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time cooking
10 min
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20 min
Ingredients
  • Salt
  • sugar
  • 2 eggs
  • 125 g water
  • 50 g butter
  • 80 g flour
  • 300 g de bacalao remojado
  • parsley
  • Uno o dos ajos
  • pepper
Instructions
  1. Hacemos la pasta, como recomienda el libro de la thermomix, poniendo el agua, butter, salt and sugar 5 minutes, temperatura 100° y velocidad 1.
  2. Agregamos la harina de golpe y programas 15 seconds to speed 4 en la thermomix.
  3. Dejamos reposar unos 5 minutos fuera, quitando el vaso de la thermomix. Batir los huevos un poquito, poner el vaso otra vez, seleccionar velocidad 4 y echar poco a poco los huevos. Let stand.
  4. Introducir el bacalao, the garlic, la pimienta y el perejil y triturar todo junto un poquito.
  5. Freír en abundante aceite haciendo bolitas con dos cucharitas y dejar sobre papel absorbente.
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