Chicken and cheese balls

Bolitas_de_pollo_y_queso
Chicken and cheese balls
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Here is a tasty recipe: Chicken and cheese balls. Enjoy it!!
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prep time
20 min
time cooking
20 min
total time
40 min
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20 min
time cooking
20 min
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40 min
Ingredients
  • 2 pechugas pollo.
  • 200 g mozzarella cheese.
  • 2 eggs.
  • juice of 1 lemon.
  • harina de garbanzos.
  • ground garlic.
  • Provencal herbs.
  • Salt.
Instructions
  1. Cortamos en trozos la pechuga de pollo y la ponemos en un recipiente para procesar los alimentos, junto con un huevo, cheese, el zumo del limón, pimienta y sal y trituramos en la procesadora hasta que todo quede molido y formando una pasta.
  2. Introducimos un rato en la nevera antes de formas las bolas.
  3. A continuación nos humedecemos las manos y vamos formando bolas no muy grandes de pasta.
  4. Luego hacemos el rebozado, es decir las pasamos por huevo batido y por la harina de garbanzos mezclada con hierbas provenzales y un poquito de ajo molido.
  5. Puedes mejorar el rebozado agregando poco de miga de pan remojada con 50gr de leche.
  6. Luego ponemos abundante aceite en una sartén y vamos friendo las bolas de pollo.
  7. Las escurrimos en papel absorvente para que no queden muy grasientas y servimos.
  8. Truco: Si no encuentras harina de garbanzos hazla tú triturando garbanzos secos.
  9. I hope you like it!
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