Sponge cake

bizcocho celiacos
Bizcocho para celiacos
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Ingredients
  • 4 eggs
  • 4 tablespoons sugar
  • 4 tablespoons of cornstarch
  • 50 g. butter
  • Una cucharada de levadura en polvo
  • Lemon zest
Instructions
  1. Poner el azúcar con la piel del limón (sólo la parte amarilla) y se tritura en velocidades 5-7-9.
  2. Se ponen los huevos y la mantequilla y se programa 1 minuto a 50º y velocidad 4.
  3. Se añade la maizena, la levadura y se mezcla 6 seconds in speed 5.
  4. Se coloca todo en un molde engrasado ( o forrado con papel vegetal) en el horno que previamente habremos calentado. Se deja hacer unos veinticinco minutos a fuego medio y se controla si ya está metiendo una aguja y comprobando que sale limpia.
  5. Se deja enfriar a temperatura ambiente.
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