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Genuine sand field

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prep time
25 min
time cooking
15 min
total time
40 min
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time cooking
15 min
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40 min
Ingredients
  • 200 g butter
  • 80 g powdered sugar
  • 50 g raw marzipan mass
  • 1 teaspoon vanilla powder
  • the bark of 1/2 grated lemon
  • 250 g flour
On the other hand
  • 1 egg yolk
  • 1 cup sugar
Instructions
  1. Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar en polvo. el mazapán, la vainilla y la corteza de limón.
  2. Tamizar la harina sobre la masa de mantequilla y amasar. Formar con la masa barras redondeadas de 5 cm in diameter, envolverlas en papel de aluminio y dejarlas reposar durante la noche en el frigorífico.
  3. Heat oven to 190 degrees. Pintar las barras con la yema de huevo batida y pasarlas rodando por el azúcar. Cortar discos de 1/2 cm thick, colocarlos sobre una bandeja de horno y cocerlos durante 10-15 minutes to half-height.
  4. Desprender las pastas de la bandeja y dejar enfriar.
Notes
  • La masa de mazapán se puede elaborar tambien: picar 500 g de almendras peladas y 25 g de almendras amargas, mezclar con 500 g de azúcar en polvo y 50 g de agua de rosas hasta conseguir una masa suave y moldeable.
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