Alfajorcitos for Celiacs
Alfajorcitos for Celiacs
2018-02-14 21:10:22
People 3
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prep time
time cooking
total time
Ingredients
- 70 g. butter
- 80 g. sugar
- 2 egg yolks
- Vanilla essence
- 100 g. de la mezcla de las tres harinas
- 150 g. de fécula de maíz
- Pinch of salt
- Pizca de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de polvo leudante
Instructions
- Poner en el vaso del Thermomix la manteca y el azúcar, Schedule 1 min 40 ° and speed 4.
- Agregar las yemas y esencia de vainilla, y mezclar en velocidad 4 unos segundos.
- Tamizar las harinas con el polvo leudante (o levadura para repostería), sal y bicarbonato y añadirlo a la preparación.
- Se hace un bollo, y se deja en el frigorífico durante 30 minutes.
- Luego estirar con un rodillo de amasar sobre un nylon, de un centímetro de espesor. Se cortan medallones.
- Cocinar en horno moderado 10 to 15 minutos y una vez fríos rellenarlos con dulce de leche y bordearlos con coco.
- Se puede rellenar al gusto
Notes
- Apto para celiacos
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