White garlic

AjoBlanco
White garlic
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Here is a very rich dish: White garlic. Enjoy it!!
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Ingredients
  • 250 GR. de miga de pan mojada
  • 100 GR. de almendras crudas y peladas
  • 2 peeled garlic cloves
  • ½ l de agua fría
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1 chorro de vinagre
  • Salt
Instructions
  1. Trituramos con una batidora las almendras, los ajos y un poco de sal. Añadimos la miga de pan humedecida en agua y batimos hasta obtener una pasta.
  2. Seguidamente vamos agregando el aceite poco a poco, como si fuera una mayonesa, el vinagre y el agua, siempre batiendo con suavidad.
  3. Lo pasamos todo por el chino y finalmente lo ponemos a enfriar en el frigorífico.
  4. Servimos bien frío.
  5. To take...!!!
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