Empanadillas de champiñón

Empanadillas de champiñón
entrada
cocina italiana
Aperitivos y tapas
Empanadillas de champiñón
Porciones 4
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tiempo prep
25 min
tiempo coccion
25 min
tiempo total
50 min
tiempo prep
25 min
tiempo coccion
25 min
tiempo total
50 min
Ingredientes
  • 300 g de masa de hojaldre congelada
Por otro lado
  • 5 cucharadas de tocino cortado en daditos
  • 5 cucharadas de cebolla troceada
  • 1/2 taza de champiñones
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 1/2 cucharadita de sal de apio
  • 1/4 de cucharadita de pimienta blanca
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 yemas de huevo
Instrucciones
  1. Dejar descongelar la masa de hojaldre 30-60 minutos. Sofreír los trocitos de tocino y de cebolla. Dejar escurrir los champiñones, cortarlos en láminas y freír junto con el tomate, la sal de apio, la pimienta, la mantequilla y el tocino, hasta que se haya evaporado todo el líquido.
  2. Extender la masa de hojaldre hasta el grosor del canto de un cuchillo y recortar círculos con una taza. Poner sobre una mitad de cada círculo 2 cucharaditas del relleno, humedecer los bordes con agua, doblar sobre el relleno la otra mitad del círculo y apretar los bordes, formando una empanadilla.
  3. Pinchar la superficie unas cuantas veces y untar con yema batida. Mojar con agua fría una bandeja de horno, poner encima las empanadillas y dejar reposar 15 minutos.
  4. Calentar el horno a 180 grados. Cocer las empanadillas 25 minutos a altura media y servir bien calientes.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/

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