Empanadillas de champiñón
Empanadillas de champiñón
2018-11-07 20:56:11
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 300 g de masa de hojaldre congelada
Por otro lado
- 5 cucharadas de tocino cortado en daditos
- 5 cucharadas de cebolla troceada
- 1/2 taza de champiñones
- 1 cucharada de puré de tomate
- 1/2 cucharadita de sal de apio
- 1/4 de cucharadita de pimienta blanca
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 yemas de huevo
Instrucciones
- Dejar descongelar la masa de hojaldre 30-60 minutos. Sofreír los trocitos de tocino y de cebolla. Dejar escurrir los champiñones, cortarlos en láminas y freír junto con el tomate, la sal de apio, la pimienta, la mantequilla y el tocino, hasta que se haya evaporado todo el líquido.
- Extender la masa de hojaldre hasta el grosor del canto de un cuchillo y recortar círculos con una taza. Poner sobre una mitad de cada círculo 2 cucharaditas del relleno, humedecer los bordes con agua, doblar sobre el relleno la otra mitad del círculo y apretar los bordes, formando una empanadilla.
- Pinchar la superficie unas cuantas veces y untar con yema batida. Mojar con agua fría una bandeja de horno, poner encima las empanadillas y dejar reposar 15 minutos.
- Calentar el horno a 180 grados. Cocer las empanadillas 25 minutos a altura media y servir bien calientes.
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