empanadas criollas

empanadas criollas
almuerzo
cocina española
Aperitivos y tapas
empanadas criollas
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
Ingredientes
  • 700 gr. de carne picada (bola de lomo o nalga)
  • 2 cebollas grandes
  • 300 gr. de cebolla de verdeo
  • 1 pocillo de aceite
  • 4 huevos duros
  • Sal y pimienta, a gusto
  • 1 pizca de azúcar
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de ají molido
  • 150 gr. de aceitunas verdes
  • 50 gr. de pasa de uvas
  • 24 discos para empanadas
Instrucciones
  1. Utilizar la carne picada a cuchillo o picada. Picar la cebolla, las cebollas de verdeo, colocar en una cacerola el aceite la carne y las cebollas.
  2. Mezclar los condimentos, el azúcar y volcarlos en la carne, añadir las pasas de uvas. Los huevos duros colocarlos a cada una de las empanadas, fileteados o picarlos y añadirlos a la carne, colocar una aceituna en cada empanada o cortarlas en rueditas y volcarlas a la carne, es a gusto de cada uno.
  3. Armar las empanadas colocando 2 cucharadas de relleno, cerrarlas al medio y hacer un repulgue. Cocinar a horno precalentado moderado (180º), hasta que estén doradas, antes de hornear se pueden pintar con una yema batida.
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