Tournedos Rossini

Μενταγιόν από φιλέτο με μυελού των
Tournedos Rossini
Μερίδες 4
Εκτύπωση
Συστατικά
  1. 4 μπριζόλες του φιλέτου ή Tournedos, σχετικά με 4 να 5 εκατοστόμετρα πυκνά
  2. 1 κουταλιά της σούπας λάδι
  3. 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, για το μαρινάρισμα μπριζόλες
  4. 1 κουταλιά της σούπας λάδι
  5. 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  6. 1 ασκαλώνια, κιμάς
  7. 1 σέσουλα
  8. 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
  9. 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  10. 50 γραμμάρια tole gras πατέ
  11. 1/4 κρασί Κύπελλο Sauternes, Στη Μαδέρα ή Μαρσάλα.
Οδηγίες
  1. Τρίψτε τις μπριζόλες με το κουτάλι σούπας του πετρελαίου, το 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/8 κουταλάκι πιπέρι και αφήνουμε στην άκρη, από 30 λεπτά.
  2. ΤΗΓΑΝΊΖΟΥΜΕ μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές σε κατσαρόλα μπριζόλες, με το λάδι και το βούτυρο ζεστό. Είναι ξεχωριστό. Προστίθενται τα κρεμμύδια στο τηγάνι, το υπόλοιπο το πιπέρι και αλάτι και μαγειρική να μαραίνονται. Προστεθεί το πατέ φουά γκρα που συνθλίβεται με ένα πιρούνι για να σχηματίσουν μια πάστα. Προσθέτουμε το κρασί και μαγειρεμένα μέχρι σχεδόν εξατμιστεί, Προσθέτουμε τις μπριζόλες στο τηγάνι και μαγειρεύουμε για 2 α. 3 λεπτά. Σερβίρουμε αμέσως λουσμένο με σάλτσα.
Συνταγές που είναι εύκολο να https://recetasdecocinafaciles.NET /

Αναζήτηση
Ακριβείς αντιστοιχίες μόνο
Αναζήτηση στον τίτλο
Αναζήτηση στο περιεχόμενο
Αναζήτηση στα σχόλια
Αναζήτηση στο απόσπασμα
Φιλτράρισμα κατά τύπο προσαρμοσμένη θέση

0 σχόλια

Αφήστε ένα σχόλιο

Θα θέλατε να συμμετάσχουν στη συνομιλία?
Αισθανθείτε ελεύθερος να συμβάλει στην

Αφήστε ένα σχόλιο