Tournedos Rossini

Μενταγιόν από φιλέτο με μυελού των
Μεσημεριανό γεύμα
Κόκκινο κρέας
Ιταλική κουζίνα
Κρέατα
Tournedos Rossini
Μερίδες 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Ψηφοφορία)
Φόρτωση...
Εκτύπωση
prep χρόνος
15 min
χρόνος μαγειρέματος
0 min
prep χρόνος
15 min
χρόνος μαγειρέματος
0 min
Συστατικά
  • 4 μπριζόλες του φιλέτου ή Tournedos, σχετικά με 4 να 5 εκατοστόμετρα πυκνά
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, για το μαρινάρισμα μπριζόλες
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 1 ασκαλώνια, κιμάς
  • 1 σέσουλα
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 50 γραμμάρια tole gras πατέ
  • 1/4 κρασί Κύπελλο Sauternes, Στη Μαδέρα ή Μαρσάλα.
Οδηγίες
  1. Τρίψτε τις μπριζόλες με το κουτάλι σούπας του πετρελαίου, το 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/8 κουταλάκι πιπέρι και αφήνουμε στην άκρη, από 30 λεπτά.
  2. ΤΗΓΑΝΊΖΟΥΜΕ μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές σε κατσαρόλα μπριζόλες, με το λάδι και το βούτυρο ζεστό. Είναι ξεχωριστό. Προστίθενται τα κρεμμύδια στο τηγάνι, το υπόλοιπο το πιπέρι και αλάτι και μαγειρική να μαραίνονται. Προστεθεί το πατέ φουά γκρα που συνθλίβεται με ένα πιρούνι για να σχηματίσουν μια πάστα. Προσθέτουμε το κρασί και μαγειρεμένα μέχρι σχεδόν εξατμιστεί, Προσθέτουμε τις μπριζόλες στο τηγάνι και μαγειρεύουμε για 2 α. 3 λεπτά. Σερβίρουμε αμέσως λουσμένο με σάλτσα.
Συνταγές που είναι εύκολο να https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 σχόλια

Αφήστε ένα σχόλιο

Θα θέλατε να συμμετάσχουν στη συνομιλία?
Αισθανθείτε ελεύθερος να συμβάλει στην

Αφήστε μια απάντηση

Αυτή η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί Akismet για τη μείωση των spam. Μάθετε πώς σας παρατηρήσεις δεδομένων υποβάλλονται σε επεξεργασία.