tartaro ecuatoriano
tartaro ecuatoriano
2018-07-19 15:29:52
Μερίδες 4
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prep χρόνος
Χρόνος μαγειρέματος
Συστατικά
- 600 GR. ροζ σολομός
- 150 GR. de salmón ahumado
- 1 mango
- 2 paltas
- 2 choclos
- 1 taza de aceitunas negras descarozadas
- 3 κουταλιές της σούπας κάπαρη
- Χυμό από 5 limas
- Salsa Tabasco
- Αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες
- Pelar los choclos y grillarlos en una plancha lisa, caliente con 2 cucharadas de de aceite de oliva. Cuando estén algo dorados, pintarlos con manteca blanda con pimienta negra, una cucharadita de sal gruesa y unas gotas de salsa Tabasco.
- Αφήστε το να κρυώσει, desgranar y mezclar en un bol con salmón en trozos, paltas y mango en cubitos, aceitunas fileteadas, alcaparras y hojitas de cilantro a gusto. Condimentar con sal, μαύρο πιπέρι, jugo de limas, un hilo de aceite de maíz y salsa tabasco.
- Integrar todos los ingredientes, tapar con papel film y reservar en la heladera durante 25 λεπτά.
- Para una mejor presentación, la ensalada puede servirse en un aro de metal, en vasos o en copas.
- Acompañar con hojas frescas condimentada con una vinagreta de tomates secos procesados, χυμό λεμονιού, λάδι, αλάτι και πιπέρι.
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