,

Τάρτα Πομπαντούρ

Τάρτα Πομπαντούρ
Ψυχαγωγία
φούρνος
γκουρμέ συνταγή
Γαλλική κουζίνα
Επιδόρπια
Τάρτα Πομπαντούρ
Μερίδες 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 ψήφοι)
Φόρτωση...
Εκτύπωση
prep χρόνος
25 min
χρόνος μαγειρέματος
30 min
συνολικός χρόνος
55 min
prep χρόνος
25 min
χρόνος μαγειρέματος
30 min
συνολικός χρόνος
55 min
Συστατικά
  • 6 κρόκους αυγών
  • 2 κουτάλι ζεστό νερό
  • 120 g ζάχαρη
  • 150 g αλεσμένα αμύγδαλα
  • 50 g αλεύρι
  • 4 ασπράδια αυγού
  • μια πρέζα αλάτι
Από την άλλη
  • 1/2 Γάλα l
  • μέσα σε ένα λοβό βανίλιας
  • 50 g αμύλου
  • 5 κρόκους αυγών
  • 100 g ζάχαρη
  • 1 σκόνη τσαντών βανίλιας
  • 250 g βούτυρο
  • 50 g φρυγανισμένα αμύγδαλα σε φέτες
Για το καλούπι
  • βούτυρο και αλεύρι
Οδηγίες
  1. Λαδώστε το κάτω μέρος μιας αποσπώμενης μούχλας 26 cm σε διάμετρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι.
  2. Ανάβουμε το φούρνο στους 180 μοίρες. Χτυπάμε τους κρόκους με το νερό και 90 g ζάχαρη. Προσθέστε αμύγδαλα και αλεύρι.
  3. Χτυπάμε τα λευκά μέχρι το σημείο του χιονιού με την υπόλοιπη ζάχαρη και το αλάτι και τα ενσωματώνουμε από κάτω προς τα πάνω.
  4. Βάζουμε τη ζύμη σφουγγαρίστρας στο τηγάνι και μαγειρεύουμε 25-30 λεπτά σε μεσαίο ύψος φούρνου. Αφήστε να κρυώσει σε ένα ράφι. Σε δύο ώρες κόψτε το κέικ δύο φορές οριζόντια.
  5. Μαγειρέψτε το γάλα με βανίλια, προσθέτουμε το αραιωμένο άμυλο σε κρύο νερό και μαγειρεύουμε. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και τη βανίλια σε σκόνη και ανακατεύουμε με το ήδη κρύο γάλα
  6. Χτυπάμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με την κρέμα βανίλιας. Απλώστε δύο καλύμματα σφουγγαριών με ένα 1/4 μέρος της κρέμας και να τα βάλετε το ένα πάνω στο άλλο, τοποθετώντας το τρίτο στην κορυφή.
  7. Σκεπάζουμε το κέικ με κρέμα και απλώνουμε τα αμύγδαλα σε φέτες. Τοποθετήστε σε δροσερό μέρος.
Συνταγές που είναι εύκολο να https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 σχόλια

Αφήστε ένα σχόλιο

Θα θέλατε να συμμετάσχουν στη συνομιλία?
Αισθανθείτε ελεύθερος να συμβάλει στην

Αφήστε μια απάντηση

Αυτή η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί Akismet για τη μείωση των spam. Μάθετε πώς σας παρατηρήσεις δεδομένων υποβάλλονται σε επεξεργασία.