Tarta de hinojo con masa de queso y romero
Tarta de hinojo con masa de queso y romero
2018-07-29 21:52:53
Μερίδες 4
Εκτύπωση
prep χρόνος
Χρόνος μαγειρέματος
Ingredientes de la masa
- 100 GR. τριμμένο τυρί (1/2 Κύπελλο)
- 150 GR. de de harina 0000
- 125 GR. de manteca fría
- 3 cucharadas de romero picado
- 2 αυγά
- 1 molde de 26 να 28 εκατοστόμετρο.
- Ingredientes del relleno;
- 3 hinojos grandes con sus hojas tiernas
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 ντομάτες
- 3 αυγά
- 100 CC. de crema de leche
- Αλάτι και πιπέρι
- 3 cucharadas de queso rallado
Ingredientes para el coulis
- 2 tomates pelados
- 3 Φύλλα βασιλικού
Για τη ζύμη
- procesar el queso, la harina y la manteca fría cortada en cubos, hasta integrar. Agregar el romero y los huevos, volver a procesar. Terminar de unir el bollo con las manos, llevar a la heladera 1 χρόνος.
Για τη γέμιση
- lavar los hinojos, cortarlos en cubos de 1/2 εκατοστόμετρο. y saltearlos en una sartén con el aceite de oliva, 10 λεπτά.
- Pelar los tomates, y cortarlos en cubos chicos, colocar los huevos y la crema en un bol y salpimentar. Agregar los tomates, los hinojos, mezclar. Estirar la masa con un palote y forrar el molde. Hornear en horno moderado (180°), 15 λεπτά, hasta que esté ligeramente dorada. Retirar, rellenar con la mezcla de hinojos, espolvorear con el queso de rallar y llevar a horno 15 περισσότερα λεπτά, hasta que la superficie quede coloreada.
- Retirar y servir la tarta fría o tibia. Si desea licue el tomate con las hojas de albahaca y rocié el plato con el coulis.
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