Αυτοκράτορας Φραντς Ιωσήφ Κέικ
Αυτοκράτορας Φραντς Ιωσήφ Κέικ
2019-01-30 13:46:35
Μερίδες 4
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prep χρόνος
Χρόνος μαγειρέματος
συνολικός χρόνος
Συστατικά
- 100 g βούτυρο
- 250 g ζάχαρη
- 6 Κρόκους
- un pellizco de sal
- 1 cuchara dita de canela molida
- 1 copita de licor de marrasquino (2 cl)
- 50 g de pan rallado
- 250 g de almendras picadas
- 50 g de corteza de limón confitada picada
- 80 g αλεύρι
- 4 Ασπράδια
Από την άλλη
- 450 g de jalea de grosellas
- 200 g ζάχαρη άχνη
- 1 cucharada de zumo de limón
- 2 cucharadas de marrasquino
Para el molde
- βούτυρο
Οδηγίες
- Engrasar el fondo de un molde desmontable de 22 cm σε διάμετρο. Ανάβουμε το φούρνο στους 200 μοίρες. Batir la mantequilla con nombres famosos la mitad del azúcar hasta que esté espumosa y añadir las yemas una a una.
- Mezclar la sal, κανέλα, el licor, el pan rallado, las almendras, la corteza de limón confitada y la harina tamizada con la masa de las yemas. Batir las claras a punto de nieve con el resto del azúcar e incorporar de abajo arriba a la masa.
- Introducir la masa en el molde y cocer 40-50 minutos en la altura media del horno. Dejar enfriar sobre una rejilla. A las dos horas aproximadamente, cortar la tarta dos veces horizontalmente.
- Untar dos tapas de tarta con jalea y colocar las tres una encima de otra.
- Mezclar el azúcar en polvo con el zumo de limón y el licor, echarlo en el centro de la tarta y dejar que escurra en gotas grandes por los bordes. Alisar la superficie con un cuchillo.
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