Ψαροσούπα και θαλασσινά με τσίλι και βασιλικό

άμυλο καλαμποκιού
Ασιατική κουζίνα
Ταϊλανδέζικη κουζίνα
Σούπες
Ψαροσούπα και θαλασσινά με τσίλι και βασιλικό
Άτομα 4
Μερίδες 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Ψηφοφορία)
Φόρτωση...
Εκτύπωση
prep χρόνος
30 min
χρόνος μαγειρέματος
40 min
συνολικός χρόνος
1 ΥΕ 10 min
prep χρόνος
30 min
χρόνος μαγειρέματος
40 min
συνολικός χρόνος
1 ΥΕ 10 min
Συστατικά
  • 8 langostinos grandes
  • 8 mejillones pequeños con su concha
  • 1 filete de pescado blanco (Λίγα 200 g)
  • 3 tubos pequeños de calamar
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • 3 λεμονόχορτο στελέχη (μόνο το λευκό μέρος), θρυμματισμένα
  • un trozo de 2 cm φρέσκο τζίντζερ, σε λεπτές φέτες
  • 8 hojas de lima kaffír, aplastadas
  • 2 chiles verdes, ψιλοκομμένο
  • 3 ρίζες κόλιανδρο, πρόστιμο λυάνες
  • 3 σκελίδες σκόρδο, en láminas
  • 3 cebollitas francesas, Φέτες
  • 2 ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένο
  • 3 tazas de caldo de pescado o de agua
  • 2 cucharaditas de azúcar morena
  • 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριών
  • 1 cucharada de puré de tamarindo
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ
  • 1/4 de taza de hojas frescas de albahaca tailandesa y otro 1/4 de taza de cilantro fresco picado, Προαιρετικά
  • 2 chiles rojos pequeños, ψιλοκομμένο
Οδηγίες
  1. Pele los langostinos menos el final de la cola y desvenelos. Arranque las barbas a los mejillones y limpie las conchas
  2. Corte el pescado en trozos de 4 cm. Με ένα μαχαίρι, abra los calamares y hágales unos cortes en forma de rombo: luego cortes en trozos.
  3. Caliente el aceite en una cazuela grande o en un wok y saltee la curcuma, la hierba de limón, Τζίντζερ, las hojas de lima, el chile verde, el cilantro, el ajo y las cebollitas a fuego fuerte durante un minuto o hasta que desprendan su aroma. Añada el tomate y salteelo hasta que este blando. Ponga el caldo y lleve a ebullición; baje el fuego, tape y deje cocer 10 λεπτά.
  4. Añada el azúcar, la salsa, το Ταμάριντε, el pescado y el marisco; tape y cueza 3-5 λεπτά. Quite la hierba de limón y los mejillones cerrados. Eche el zumo y las hierbas, remueva, añada el chile y sirva.
Σημειώσεις
  • Aplaste las hojas de lima con la hoja plana de un cuchillo.
Συνταγές που είναι εύκολο να https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 σχόλια

Αφήστε ένα σχόλιο

Θα θέλατε να συμμετάσχουν στη συνομιλία?
Αισθανθείτε ελεύθερος να συμβάλει στην

Αφήστε μια απάντηση

Αυτή η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί Akismet για τη μείωση των spam. Μάθετε πώς σας παρατηρήσεις δεδομένων υποβάλλονται σε επεξεργασία.