,

Savarin με φράουλες

Savarin με φράουλες
γκουρμέ συνταγή
Επιφάνειας εργασίας
Αγγλική κουζίνα
Κέικ λιβρών
Savarin με φράουλες
Μερίδες 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 ψήφοι)
Φόρτωση...
Εκτύπωση
prep χρόνος
15 min
χρόνος μαγειρέματος
0 min
prep χρόνος
15 min
χρόνος μαγειρέματος
0 min
Συστατικά
  • 350 g αλεύρι
  • 20 g πιέζεται μαγιά
  • 1 Φλιτζάνι ζεστό γάλα
  • 4 αυγά
  • 40 g ζάχαρη
  • 1 σκόνη τσαντών βανίλιας
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 150 g βουτύρου ή μαργαρίνης
  • 3 coggings του λικέρ ρουμιού (ή cl)
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • 1/4 l νερό
  • 150 g ζάχαρη
  • 250 φράουλα g
  • 1/2 l υγρή κρέμα
  • 50 g ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα αποφλοιωμένα φιστίκια
Για το καλούπι
  • βούτυρο ή μαργαρίνη και αλεύρι
Οδηγίες
  1. Απλώνουμε με ματ και πασπαλίζουμε με αλεύρι ένα τηγάνι. Κοσκινίστε το αλεύρι πέρα από ένα κύπελλο. Κάντε μια τρύπα στο κέντρο. Ρίξτε σε αυτό το τεμαχισμένο μαγιά, αναιρέστε το με ζεστό γάλα και ανακατέψτε το με λίγο αλεύρι.
  2. Αφήστε αυτό το προηγούμενο ζυμών ζύμη ζύμης, Καλύπτονται, 15 λεπτά. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να πάρουμε ένα αφρώδες μείγμα, ενσωματώστε βανίλια, αλάτι και βούτυρο ή θερμαινόμενη μαργαρίνη και προσθέστε αυτό το μείγμα στην προηγούμενη ζύμη.
  3. Δουλέψτε την προηγούμενη ζύμη ζύμης με το βούτυρο και το μείγμα των αυγών και όλο το αλεύρι μέχρι να πάρετε μια σχεδόν ρευστή ζύμη. Αφήστε την καλυμμένη ζύμη να ζυμώσει ξανά 10 λεπτά. Ρίχνουμε τη ζύμη στο τηγάνι. Πριν από το μαγείρεμα, αφήστε την καλυμμένη ζύμη να ζυμώσει ξανά μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο και σχεδόν να γεμίσει το τηγάνι. Ανάβουμε το φούρνο στους 220 μοίρες.
  4. Μαγειρέψτε το κέικ 40 λεπτά στο κάτω μέρος του φούρνου. Στη συνέχεια, πετάξτε το πάνω από ένα πλέγμα. Φέρνοντας ρούμι σε βρασμό, Κρασί, νερό και ζάχαρη σε μια κατσαρόλα στην οποία ταιριάζει το savarn.
  5. Τοποθετήστε το κέικ στην πλάτη του και αφήστε το μέχρι να απορροφήσετε όλο το υγρό. Βάλτε το σαπαρίν σε ένα δίσκο. Πλύσιμο, στερεώστε και χωρίστε τις φράουλες στα δύο. Συναρμολογήστε την κρέμα με τη ζάχαρη. Βάζοντας κάποια 200 φράουλα g στη μέση του σφρίγους, τα σκεπάζουμε με κρέμα με το μανίκι ζαχαροπλαστικής και τα γαρνίρουμε με τις υπόλοιπες φράουλες και τα φιστίκια.
Αυτό το διάσημο γαλλικό κέικ μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο με φράουλες (aux fraises) όπως και στη συνταγή μας, αλλά και στις ακόλουθες κλασικές μορφές
  • Chantilly: το κέικ είναι εμποτισμένο με σιρόπι και kirsch, του δίνεται ένα χέρι βερίκοκο και γεμιστό με βανίλια-τοποθετημένη κρέμα.
  • Με σμέουρα (aux framboises): το κέικ είναι εμποτισμένο με σιρόπι και λικέρ βατόμουρου και εκ νέου εκ νέου- γεμιστό με σαντιγί και σμέουρα.
Συνταγές που είναι εύκολο να https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 σχόλια

Αφήστε ένα σχόλιο

Θα θέλατε να συμμετάσχουν στη συνομιλία?
Αισθανθείτε ελεύθερος να συμβάλει στην

Αφήστε μια απάντηση

Αυτή η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί Akismet για τη μείωση των spam. Μάθετε πώς σας παρατηρήσεις δεδομένων υποβάλλονται σε επεξεργασία.