Πικάντικη σάλτσα δαμάσκηνο

Πικάντικη σάλτσα δαμάσκηνο
2019-08-01 21:56:50

Μερίδες 3
Εκτύπωση
prep χρόνος
χρόνος μαγειρέματος
συνολικός χρόνος
Συστατικά
- 2 kg de ciruelas rojas
- 1 guindilla roja picada
- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
- 1 cucharadita de pimienta de Cayena
- 1 cucharadita de clavos molidos
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1 κ.γ. τριμμένο τζίντζερ
- 6 tazas de vinagre de vino blanco
- 1 kg de azúcar
Οδηγίες
- Corte las ciruelas por la mitad y extráigales el hueso.
- Vierta las ciruelas, la guindilla, Αλάτι, la pimienta de Cayena, Καρφιά, la pimienta de Jamaica, Τζίντζερ, el vinagre y el azúcar en una sartén grande de fondo pesado. Lleve a ebullición,baje el fuego a medio y cueza mientras remueve hasta que se disuelva el azúcar.
- Deje enfriar un poco la mezcla y viértala, por tandas, en la picadora a fin de darle una consistencia más fina. (Para saber si la mezcla está lo suficientemente espesa, compruebe que se adhiera a la cuchara.) Viértala finalmente en tarros de cierre hermético esterilizados y calentados previamente, y tápelos de inmediato.
Σημειώσεις
- Si no es tiempo de ciruelas, puede utilizar ciruelas en conserva. Sírvase, en tal caso, del jugo de la conserva y reduzca la cantidad de vinagre a 1 λίτρο.
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