Σάλτσα μπεσαμέλ

Σάλτσα μπεσαμέλ

La salsa bechamel es mi salsa preferida. Uno de los mejores recuerdos que tengo de mi infancia es cuando mi madre la hacía y me daba el rebaño. No era otra cosa que rebañar la sartén que había utilizado. Me comía los restos de masa bechamel que se habían pegado a la sartén, me encantaba. Cuando vamos a hacer esta salsa hay que tener cuidado con dos cosas: los grumos y que no se agarre. Para solucionar el problema de los grumos, haremos primero un roux (mezcla de la harina con la mantequilla) y cuando esté tibio, se le añade, poquito a poquito, la leche caliente. Para que no se agarre, lo que haremos será usar un fuego lento para la cocción.

Σάλτσες και κρέμες
Σάλτσα μπεσαμέλ
Μερίδες 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Ψηφοφορία)
Φόρτωση...
Εκτύπωση
prep χρόνος
10 min
χρόνος μαγειρέματος
10 min
συνολικός χρόνος
20 min
prep χρόνος
10 min
χρόνος μαγειρέματος
10 min
συνολικός χρόνος
20 min
Συστατικά
  • 1 λίτρο γάλα
  • 50 GR βούτυρο
  • 50 GR αλεύρι
  • Αλάτι
  • πιπέρι
  • Μοσχοκάρυδο.
Οδηγίες
  1. Ponemos la leche a calentar.
  2. Elaboramos un roux: echamos en la sartén, Σιγοβράστε, la mantequilla y, cuando esté derretida, le añadimos la harina y removemos bien.
  3. Mezclamos durante un minuto aproximadamente.
  4. Añadimos la leche poquito a poquito, sin dejar de remover, poniendo especial cuidado en disolver todos los grumos.
  5. La dejamos cocer durante unos 10 λεπτά.
  6. Añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Συνταγές που είναι εύκολο να https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 σχόλια

Αφήστε ένα σχόλιο

Θα θέλατε να συμμετάσχουν στη συνομιλία?
Αισθανθείτε ελεύθερος να συμβάλει στην

Αφήστε μια απάντηση

Αυτή η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί Akismet για τη μείωση των spam. Μάθετε πώς σας παρατηρήσεις δεδομένων υποβάλλονται σε επεξεργασία.