Ψωμάκια με χοιρινό και καβούρι

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Ψωμάκια με χοιρινό και καβούρι
Άτομα 30
Μερίδες 4
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Εκτύπωση
prep χρόνος
40 min
χρόνος μαγειρέματος
25 min
συνολικός χρόνος
1 ΥΕ 5 min
prep χρόνος
40 min
χρόνος μαγειρέματος
25 min
συνολικός χρόνος
1 ΥΕ 5 min
Συστατικά
  • 30 g de tallarines a base de fécula de judías
  • 200 g κιμά χοιρινού
  • 200 g de palitos de cangrejo, desmenuzado
  • 1 zanahoria grande, τριμμένο
  • ] cebolla roja pequeña, λεπτό δάγκωμα
  • 3 cebolleras, πρόστιμο λυάνες
  • 1 κουταλιά της σάλτσας ψαριών
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 paquete (250 g) de láminas para rollos de primavera
  • 1 lechuga o lechuga reseda
  • 1/2 taza de menta vietnamita, ramitas de menta (hierbabuena) o cilantro
  • 1 pepino de piel delgada en rodajas
  • salsa de pescado (Πρόσθετες)
Οδηγίες
  1. Ponga los tallarines a cocinar en agua hirviendo durante 20 λεπτά.
  2. Mezcle el cerdo, los cangrejos, το καρότο, las cebollas, la salsa de pescado y la pimienta. Escurra los tallarines, córtelos en piezas pequeñas y añada al recipiente. Mezcle bien.
  3. Corte las láminas para los rollos de primavera en dos. Trabaje primero con una mitad de las láminas, guarde la otra mitad bajo una toalla de cocina húmeda y limpia para prevenir que se resequen. Θέσει 1 cucharada del relleno en diagonal y enrolle hasta que obtenga la forma de una salchicha de aproximadamente 6 cm μήκος. Doble una de las esquinas de la lámina, enrolle y doble la otra esquina. Asegure la última esquina con un poco de agua. Repita con el resto de la mezcla y de las láminas.
  4. Caliente abundante aceite en una sarten de fondo grueso hasta que esté moderadamente caliente; fría tres o cuatro rollos al mismo tiempo durante unos 3 λεπτά. Escurra los rollos en papel absorbente. Sirva poniendo un rollo de primavera sobre una hoja de lechuga. Añada una ramita de menta y una barrita de pepino. La lechuga envuelve el rollo y éste se sirve con la salsa de pescado.
Σημειώσεις
  • Los rollos de cerdo y cangrejos se pueden congelar al final del paso 2. Coloque sobre una rejilla para hornear y congele hasta que estén consistentes, póngalos en las bolsas congeladoras y cierre. Se mantienen hasta 1 mes. Se pueden freír congelados durante 5 λεπτά.
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