Ρολά χάμπουργκερ με ντομάτα και Ελιά
Ρολά χάμπουργκερ με ντομάτα και Ελιά
2019-08-01 20:49:47
Μερίδες 4
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Συστατικά
- 500 g carne magra de vacuno, Ψιλοκομμένο
- 200 g de carne de salchicha picada
- 1 αυγό
- 1/2 cucharaditas de orégano fresco picado o 1 cucharadita de orégano seco
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλιές από ψίχουλα
- 30g βούτυρο
- 1 Κρεμμύδι, en rodajitas
- 10 tomates cherry cortados por la mitad
- 1/2 κούπα σάλτσα ντομάτας
- 10 olivas verdes rellenas en rodajitas
- 2 ή 3 cucharaditas de rabano picante, Τριμμένο
- 1 cucharadita de salsa Perrin's
- 1 cucharadita de mostaza francesa o alemana
- 4 rebanadas de pan lavash o tortillas de maiz
Οδηγίες
- Amase la carne picada, το αυγό, Ρίγανη, Αλάτι, la pimienta y e! pan rallado en un cuenco; moldee la masa en 4 porciones con forma de salchicha.
- En una sartén mediana con mantequilla, sofría la cebolla a fuego medio hasta que esté tierna y dorada. Incorpore los tomates, las olivas, la salsa de tomate, e! rábano picante, la salsa Perrin's y la mostaza. Deje cocer unos 2 minutos sin dejar de remover y llévelo a ebullición. Μειώστε τη θερμότητα, destápelo y déjelo cocer.
- Fria las hamburguesas a fuego medio; déles la vuelta a menudo. Déjelas escurrir, a fuego lento de 5 να 10 minutos hasta que se reduzca el líquido y la salsa espese. Resérvela.
- En una sartén grande con poco aceite, fría las hamburguesas a fuego medio unos 8 minutos dándoles la vuelta a menudo para que se doren por igual. Retírelas del fuego y déjelas escurrir.
- Ponga las hamburguesas en diagonal sobre un extremo del pan. Añada a la carne una cucharada de la mezcla de tomate y oliva; pliegue los otros 3 extremos sobre el relleno y enróllelo bien.
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