καλκάνι σε σάλσα Verde
καλκάνι σε σάλσα Verde
2018-04-05 14:17:13
Άτομα 4
(Ψηφοφορία)
Φόρτωση...Εκτύπωση
prep χρόνος
χρόνος μαγειρέματος
συνολικός χρόνος
Συστατικά
- 1.300 καλκάνι gr
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 16 Μύδια
- 4 Σπαράγγια
- 2 βραστά αυγά
- 1/2 ποτήρι λευκό κρασί
- 1 σπαράγγια ζωμό γυαλί
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι
- ψιλοκομμένο μαϊντανό
Οδηγίες
- Κόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι και τις σκελίδες σκόρδο και ροδάκι σε μια κατσαρόλα με 5 κ.σ. λάδι.
- Όταν πίνεις χρώμα, προσθέτουμε το αλεύρι, mixwell καλά και rehog εν συντομία. Ρίχνουμε το λευκό κρασί και το ζωμό των σπαραγγιού. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Αλατοπιπερώνουμε τα ψάρια και τα ενσωματώνουμε και μαγειρεύουμε για λίγο και από τις δύο πλευρές (πρώτα με το δέρμα στραμμένο προς τα πάνω).
- Προσθέστε τα μύδια και μαγειρέψτε μέχρι να ανοίξουν. Πασπαλίζουμε ξανά με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Κόβουμε τα αυγά σε φέτες και σπαράγγια στη μέση και γαρνίρουμε την κατσαρόλα.
Σημειώσεις
- Το salsa verde είναι μια μοναδικότητα της βασκικής κουζίνας, που συνήθως συνοδεύει πολλά ψάρια, αν και ίσως έχει μερλούκιο που έχει δώσει μεγαλύτερη δημοτικότητα. Η φαντασία του μάγειρα προσθέτει συχνά στα πιάτα ψαριών στην πράσινη σάλτσα, Σπαράγγια, Αγκινάρες, Μπιζέλια, ουρές μερικών θαλασσινών, κλπ.
Συνταγές που είναι εύκολο να https://recetasdecocinafaciles.NET /
Αφήστε ένα σχόλιο
Θα θέλατε να συμμετάσχουν στη συνομιλία?Αισθανθείτε ελεύθερος να συμβάλει στην