Τουρμπότ για σαφράν

rodaballo al azafran
Μεσημεριανό γεύμα
παραδοσιακή κουζίνα
Ψάρια
Τουρμπότ για σαφράν
Άτομα 4
Μερίδες 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Ψηφοφορία)
Φόρτωση...
Εκτύπωση
prep χρόνος
25 min
χρόνος μαγειρέματος
10 min
συνολικός χρόνος
35 min
prep χρόνος
25 min
χρόνος μαγειρέματος
10 min
συνολικός χρόνος
35 min
Συστατικά
  • 2 rodaballos de 500 GR
  • 3 Πατάτες
  • 1 πρέζα σαφράν
  • 1 vaso de cava
  • harina de maíz refinada
  • νερό
  • Μαϊντανός
  • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • πιπέρι
Οδηγίες
  1. Pide en la pescadería que te fileteen los rodaballos. Guarda las espinas y las cabezas para hacer un caldo. Para el caldo pon las espinas y las cabezas en una olla con agua, sal y una rama de perejil. Deja cocer durante 8-10 λεπτά.
  2. Salpimienta los filetes de rodaballo y colócalos en una bandeja de hornear con un poco de aceite. Introduce en el horno a 200º c., κατά τη διάρκεια 10-12 λεπτά.
  3. Cuela el caldo, añade la pizca de azafrán, el vaso de cava y deja reducir. Cuando reduzca, añade un poco de harina de maíz refinada diluida en agua para engordar la salsa.
  4. Pelar las patatas y cortarlas en laminas finas. Sazónalas y colócalas circularmente (apoyando una sobre otra) por todo el fondo de la sartén. Cuando se dore, voltea hasta que se haga por el otro lado.
  5. Para servir coloca en cada plato una torta de patata, encima el filete de rodaballo y finalmente salsea. Adorna con una ramita de perejil.
Σημειώσεις
  • El azafrán que se cultiva en España es el mejor del mundo. Aunque es muy caro, bastaran unas pocas hebras para dar color y sabor a la salsa.
Συνταγές που είναι εύκολο να https://recetasdecocinafaciles.NET /

Αναζήτηση
Ακριβείς αντιστοιχίες μόνο
Αναζήτηση στον τίτλο
Αναζήτηση στο περιεχόμενο
Αναζήτηση στα σχόλια
Αναζήτηση στο απόσπασμα
Φιλτράρισμα κατά τύπο προσαρμοσμένη θέση

Προτάσεις ζελατίνη, ποτό, κέικ, τόνου, Κοιλιοκάκη, cupcakes, Thermomix, κέικ, μάζα, ρύζι, διατροφή, μαριχουάνα, τυρί, κέικ σφουγγαριών, κουνουπίδι, σούπα, Σαλάτα, κοτόπουλο, γαρίδες, Κεφτεδάκια, Σουφλέ, Πουτίγκα, κέικ, κέικ λιβρών, κρέμα, σάλτσα, Χάμπουργκερ, Ο διαβήτης

0 σχόλια

Αφήστε ένα σχόλιο

Θα θέλατε να συμμετάσχουν στη συνομιλία?
Αισθανθείτε ελεύθερος να συμβάλει στην

Αφήστε μια απάντηση

Αυτή η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί Akismet για τη μείωση των spam. Μάθετε πώς σας παρατηρήσεις δεδομένων υποβάλλονται σε επεξεργασία.