Ροστ Μπιφ με πουτίγκες Yorkshire
Ροστ Μπιφ με πουτίγκες Yorkshire
2016-07-21 14:30:01
Μερίδες 4
(1 ψήφοι)
Φόρτωση...Εκτύπωση
prep χρόνος
Χρόνος μαγειρέματος
Συστατικά
- 1.1/2 Κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι φρέσκο κομμένα
- 1 κ.γ. δενδρολίβανο φρέσκο, κομμένα
- 3-4 Σολωμού ψητό λίρες
- 4-6 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
- 12 Πουτίγκες Yorkshire
- Φυτικό λάδι
- Ζωμό κρέατος
- 1/4 Φλιτζάνι αλεύρι πολλαπλών χρήσεων
- 1/2 Φλυντζάνι ξηρό κόκκινο κρασί
- Αλάτι
- Μαύρο πιπέρι
- Ψητά λαχανικά
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F, σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το πιπέρι μια κουταλιά της σούπας αλάτι, μια κουταλιά από θυμάρι και δενδρολίβανο, αρκετές περικοπές στο βόειο κρέας ψητό και τοποθετήστε ένα σκόρδο ψιλοκομμένο σε κάθε δικαστήριο. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας να τρίψουν το πιπέρι για το βόειο κρέας ψητό, Τοποθετήστε το με το μέρος πιο λιπαρή πλευρά επάνω σε ένα ράφι για ψήσιμο.
- Βάζουμε στο φούρνο, ε insertale φούρνο θερμόμετρο στο κέντρο του κρέατος. asalo από 1.3/4 να 2.1/2 ώρες ή μέχρι το θερμόμετρο μητρώα 135 F; περίπου 30 λεπτά πριν το κρέας είναι έτοιμο, Προετοιμάστε το μίγμα για πουτίγκες; Αφήνουμε στην άκρη. Αφαιρέστε το κρέας από τη σχάρα, καλύπτουν το κρέας με το φύλλο αλουμινίου, αφήστε να καθίσει για 15 λεπτά, κρατήσει ζεστό, και έπειτα μαγείρεμα πουτίγκες.
- Ρίχνουμε τους χυμούς που έχουν για την ψησταριά να ψήσει σε ένα μεγάλο κύπελλο μέτρησης; ξύνετε τα κομμάτια του κρέατος να κολλήσει στο κάτω μέρος του Γκριλ (χωρίς λιπαρά, ξηρά) και preservalos.
- Αποθεματικό το λίπος που έχει έναν κατά προσέγγιση 1/4 Κύπελλο (Εάν το ποσό δεν φτάσει στον βαθμό, Προσθέστε φυτικό έλαιο για την επίτευξη του 1/4 Κύπελλο)
- Θα μετρά την ποσότητα των χυμών που ψήθηκαν στη σχάρα για να 2 Κύπελλα.
- Προσθέστε το ζωμό - το ισοδύναμο του 2 Κύπελλα- σε μια μέτρια κατσαρόλα και προσθέτουμε το 1/4 Κύπελλο του λίπους που είχαμε, Προσθέστε επίσης το αλεύρι, Μαγειρεύουμε το μίγμα στη φωτιά μεσαίου μέχρι να κάνει φουσκάλες. Σταδιακά προσθέστε τα υγρά που είχε στη σχάρα, επίσης προσθέτουμε κρασί, Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει και φυσαλίδες, Μαγειρεψτε και ανακατώστε για 1-2 λεπτά. Εποχή στην προτίμηση με αλάτι και πιπέρι, Εάν επιθυμείτε, Διακοσμήστε το πιάτο με κλωνάρια θυμάρι. Είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να το σερβίρουμε με ψητά λαχανικά.
- ΠΟΥΤΊΓΚΕΣ YORKSHIRE
- Σε ένα μεσαίο μπολ, με ένα σύρμα smoothies, Ανακατέψτε μαζί, τα παρακάτω: 2 αυγά σε 1/2 Κύπελλο leche1/2 φλιτζάνι ζωμό βοδινού και ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι, νυχτερίδα 1 Φλιτζάνι αλεύρι όλες τις χρήσεις, 1 σούπας ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/2 κ.γ. φρέσκο θυμάρι και 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι, Τα πάντα απάγω μέχρι ομαλό.
- Όταν το ψητό βοδινό έτοιμη, αυξάνουν την θερμοκρασία του φούρνου στους 400 F ; χρήσεις 1/25 κ.σ. λάδι ή βούτυρο, εξαπλώνεται σε δώδεκα «χαρτάκια» της 2.1/2 ίντσα, llenalos με το βάρος μέχρι το ήμισυ, κουζίνα για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και σταθερή, έξω από τα δοχεία.
Συνταγές που είναι εύκολο να https://recetasdecocinafaciles.NET /
Αφήστε ένα σχόλιο
Θα θέλατε να συμμετάσχουν στη συνομιλία?Αισθανθείτε ελεύθερος να συμβάλει στην