Risotto con higadillos de pollo y jamón

2018-04-05 14:18:20

Άτομα 4

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Εκτύπωση

prep χρόνος

30 min

Χρόνος μαγειρέματος

15 min

συνολικός χρόνος

45 min

prep χρόνος

30 min

Χρόνος μαγειρέματος

15 min

συνολικός χρόνος

45 min

Συστατικά

Οδηγίες

Pica la cebolla y el pimiento finamente y pon a dorar en una cazuela amplia y baja con aceite. Pica también los dientes de ajo, añádelos y sazona.
Cuando vaya cogiendo color, limpia, trocea los higadillos de pollo, salpimiéntalos e incorpóralos a la sartén. Rehoga un poco, agrega el vino blanco y el arroz y mezcla bien.
Vierte el caldo poco a poco y cocina durante 15 minutos sin dejar de remover.
Corta el queso en dados y añádelo. Mezcla hasta que se funda. Sirve el risotto en una fuente grande, decóralo con perejil y acompáñalo con el jamón.

Σημειώσεις

Cuando hagáis un risotto, el líquido (que debe estar a punto de hervor) debe incorporarse poco a poco y sin dejar de remover. De esta forma que el arroz se cocinará absorbiendo el líquido poco a poco e irá formando una crema.

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