cake mascarpone
cake mascarpone

Κέικ καρότου με γλάσο μασκαρπόνε

Από Gamboa Μαίρη      

Ιούνιος 23, 2016

Hoy he preparado un carrot cake con icing de mascarpone, es decir, una tarta de zanahoria con crema de queso mascarpone.
Me gusta mucho este bizcocho porque es muy especiado con canela, nuez moscada y jengibre y me encanta esa combinación.

El bizcocho de zanahoria tiene un sabor muy caraterístico, delicioso y es perfecto para los que no son muy amantes del dulce ¡¡todo son ventajas!!

Esta tarta es una buena opción para tomar en la merienda o durante la sobremesa después de comer. Espero que os guste tanto como a mi!

  • Prep: 45 λεπτά
  • Μάγειρας: 2 hrs
  • Αποδόσεις: Con esta receta sale una cantidad de masa para un molde de 15cm de diámetro y 10cm de alto.
cake mascarpone

Κατευθύνσεις

1Precalentamos el horno a 180º.

2Pelamos las zanahorias, las rallamos y reservamos.

3Echamos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar moreno y empezamos a batir hasta que se integren.

4Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir.

5Añadimos la canela, μοσχοκάρυδο, el jengibre y la pizca de sal.

6A continuación añadimos la zanahoria rallada y seguimos batiendo.

7Tamizamos la harina y la levadura y añadimos la mitad de esta mezcla al bol. Al batir acordáos de tapar con un trapo para que no se llene la cocina de harina.

8Añadimos las 3 cucharadas de leche y seguimos batiendo.

9Finalmente añadimos el resto de la harina y batimos durante un par de minutos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

10Hornear a 180º unos 45-50 λεπτά.

Preparación del icing de mascarpone:

1-Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el icing sugar y el mascarpone.

2-Batimos todo durante 3-4 λεπτά.

3-Yo he decorado la tarta echando canela por encima pero podéis decorarlo como queráis. Ya sabéis que me pirra la canela, que le voy a hacer…

Συστατικά

-130g mantequilla.

-200g azúcar moreno.

-2 cucharaditas de canela. (Podéis echar una si no os gusta la canela tanto como a mi)

-1/2 cucharadita de nuez moscada molida.

-La punta de una cucharadita de jengibre.

-3cucharadas de leche.

-1πρέζα αλάτι.

-2 αυγά.

-170g zanahoria.

-200g harina.

-3 κ.γ. μαγιά.

Ingredientes para el icing de mascarpone:

-400g icing sugar (o azúcar glass si no tenéis icing sugar).

-100g mantequilla.

-250g mascarpone.

00:00

1 Review

κουζίνα εύκολο

Ιούνιος 23, 2016

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