Ισπανικά χταπόδι με τραγανή quinoa και τον αέρα της πάπρικας

γεύμα με φρουρά
Ισπανική κουζίνα
Ψάρια
Ισπανικά χταπόδι με τραγανή quinoa και τον αέρα της πάπρικας
Μερίδες 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Ψηφοφορία)
Φόρτωση...
Εκτύπωση
prep χρόνος
15 min
χρόνος μαγειρέματος
0 min
prep χρόνος
15 min
χρόνος μαγειρέματος
0 min
Συστατικά
  • 1 pulpo español
Ingredientes de las cebollitas
  • 200 CC. de vinagre de arroz
  • 100 CC. νερό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 cucharadita colmada de azúcar
  • Azafrán en hebras c/necesaria
  • 10 cebollas chicas
Ingredientes para el crocante
  • 30 GR. βούτυρο
  • 1 Ασπράδι
  • 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
  • Sal c/necesaria
  • 1 cucharada de quinoa (cereal)
Ingredientes para el aire de pimentón
  • 300 CC. νερό
  • Sal c/necesaria
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de lecitina de soja
Οδηγίες
  1. Poner y sacar el pulpo en agua hirviendo sin sal. Repetir la operación 5 φορές. Cocina 20 λεπτά (si pesa 1 kg. calcular, 1 minuto más por cada 100 GR. extra). Αφήστε το να κρυώσει, colar, cortar y marinar con aceite y sal.
Para las cebollitas
  1. llevar a ebullición todos los ingredientes, incorporar las cebollas peladas hasta que estén tiernas y enfriar. Para el crocante, mezclar los ingredientes con el batidor y dejar en la heladera. Luego estirar sobre una plancha siliconada o común y llevar a horno medio hasta que dore.
Para el aire de pimentón
  1. llevar a ebullición agua con sal, agregar el pimentón. Αφήστε το να κρυώσει, colar y agregar lecitina de soja. Justo antes de servir, procesar para que espume. Presentar sobre el crocante de quinoa, con el pulpo y las cebollitas cortadas.
Συνταγές που είναι εύκολο να https://recetasdecocinafaciles.NET /

Αναζήτηση
Ακριβείς αντιστοιχίες μόνο
Αναζήτηση στον τίτλο
Αναζήτηση στο περιεχόμενο
Αναζήτηση στα σχόλια
Αναζήτηση στο απόσπασμα
Φιλτράρισμα κατά τύπο προσαρμοσμένη θέση

Προτάσεις ζελατίνη, ποτό, κέικ, τόνου, Κοιλιοκάκη, cupcakes, Thermomix, κέικ, μάζα, ρύζι, διατροφή, μαριχουάνα, τυρί, κέικ σφουγγαριών, κουνουπίδι, σούπα, Σαλάτα, κοτόπουλο, γαρίδες, Κεφτεδάκια, Σουφλέ, Πουτίγκα, κέικ, κέικ λιβρών, κρέμα, σάλτσα, Χάμπουργκερ, Ο διαβήτης

0 σχόλια

Αφήστε ένα σχόλιο

Θα θέλατε να συμμετάσχουν στη συνομιλία?
Αισθανθείτε ελεύθερος να συμβάλει στην

Αφήστε μια απάντηση

Αυτή η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί Akismet για τη μείωση των spam. Μάθετε πώς σας παρατηρήσεις δεδομένων υποβάλλονται σε επεξεργασία.