Φακές και σόγια στιφάδο με σοταρισμένο καρότο
Φακές και σόγια στιφάδο με σοταρισμένο καρότο
2018-04-07 20:45:57
Άτομα 4
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prep χρόνος
Χρόνος μαγειρέματος
συνολικός χρόνος
Συστατικά
- 300 GR. de lentejas
- 300 GR. de soja verde o mungo
- 300 GR. de chorizo
- 2 καρότα
- 2 Πατάτες
- 1 Κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- νερό
- εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι
- 1 Φύλλο δάφνης
- Ψιλοκομμένος μαϊντανός
Οδηγίες
- Pon la soja a remojo de víspera.
- Pica la cebolla y los dientes de ajo finamente y ponlos a erogar en la olla rápida. Cuando vaya tomando color, añade la hoja de laurel, Σόγια , las lentejas y las patatas peladas y troceadas. Cubre con agua, pon a punto de sal, cierra la olla y deja cocer durante 10 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor.
- Pon el chorizo a cocer en una cazuela con agua. A los 5 λεπτά, pínchalo con un cuchillo y deja cocer durante 15-20 περισσότερα λεπτά.
- Pincha los chorizos y ponlos a cocer en una cazuela con agua. Déjalos cocer a fuego medio durante 10 minutos hasta que suelten la grasa.
- Pela las zanahorias y rállalas con un pela patatas. Saltéalas brevemente en una sartén con aceite. Añádelas a las legumbres y mezcla bien. Sirve las lentejas y la soja y acompáñalas con los trozos de chorizo cocido.
Σημειώσεις
- La soja es un alimento muy interesante a nivel dietético ya dentro del los alimentos del reino animal, posee una condición única ya que contiene proteínas de alto valor biológico casi equivalentes a las de la carne, el pescado o los huevos, además sus grasas son de origen vegetal.
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