Πόλο Ταννότι

Πόλο Ταννότι
Άτομα 4
Μερίδες 4
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Εκτύπωση
prep χρόνος
15 min
χρόνος μαγειρέματος
20 min
συνολικός χρόνος
35 min
prep χρόνος
15 min
χρόνος μαγειρέματος
20 min
συνολικός χρόνος
35 min
Συστατικά
  • 2 pollos pequeños (σχετικά με 750 g το καθένα) o 1 kg de muslos
  • 2 cucharadas de vinagre de malta o de zumo de limón
  • 1 1/2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κόλιαντρο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού γκαράμ μασάλα
  • 1 cucharada de jengibre, λεπτή σχάρα
  • 1 cucharada de ajo majado
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/3 de taza de yogurt natural
  • 3 cucharadas de ghee derretido o aceite
Οδηγίες
  1. Lave los pollos con agua corriente fría. Séquelos con papel absorbente.
  2. Mezcle el vinagre, el chile. el pimentón, el cilantro. Κύμινο, el garam masala, Τζίντζερ, σκόρδο, la sal y el yogurt en una fuente grande de cristal o de cerámica.
  3. Con las tijeras, retire la carcasa (dejando los huesos de los muslos y las alas) de los pollos; déles luego la vuelta y aplástelos. Haga bastantes cortes en la piel y póngalos en una bandeja, bañelos bien con la marinada y frotelos para que penetre en la carne. Déjelos marinados bien tapados en el refrigerador durante 4 ώρες.
  4. Ponga los pollos en una parrilla fría y ligeramente aceitada. Úntelos con el ghee derretido. Áselos a fuego medio durante unos 20 λεπτά, dándoles media vuelta de vez en cuando y bañandolo con la marinada que vaya sobrado. Sriva los pollos sobre una tabla de madera, acompañados de panes del tipo nan o chapatis, gajos de limón y de cebolla y ensalada de tomate.
Σημειώσεις
  • Ετοιμάστε αυτό το πιάτο λίγο πριν το σερβίρετε. También es delicioso frio y se puede conservar en el refrigerador tapado durante 2 días. Si le quita la piel al pollo, el sabor de las especias de la marinada podrá penetrar mucho mas en la carne.
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