Μαριναρισμένο κοτόπουλο

2020-02-02 14:52:24

Άτομα 6

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Εκτύπωση

prep χρόνος

20 min

Χρόνος μαγειρέματος

1 ΥΕ

συνολικός χρόνος

1 ΥΕ 20 min

prep χρόνος

20 min

Χρόνος μαγειρέματος

1 ΥΕ

συνολικός χρόνος

1 ΥΕ 20 min

Συστατικά

1 pollo de 1,5 kg, σε κομμάτια
6 σκελίδες σκόρδο, majados
1 Κύπελλο (250 ml) de vinagre de manzana
1 1/2 Κύπελλα (375 ml) de caldo de pollo
1 Φύλλο δάφνης
1 cucharadita de semillas de cilantro
1 cucharadita de pimienta negra en grano
1 cucharadita de semillas de achiote, o 1/4 de cucharadita de pimentón y 1/8 de cucharadita de cúrcuma
3 cucharadas de salsa de soja
2 κ.σ. λάδι

Οδηγίες

Mezcle todos los ingredientes, salvo el aceite, en un cuenco grande. Tapelo y métalo un el refrigerador durante 2 horas como mínimo.
Ponga la mezcla en una sartén grande de fondo grueso, llévela a ebullición a fuego fuerte, reduzca luego el Fuego y deje que siga coclendo, tapado, κατά τη διάρκεια 30 λεπτά. Quite la tapadera de la sartén y de je que continúe cociendo otros 10 minutos o hasta que el polla esté tierno. Saque el pollo de la sartén y resérvelo. Vuelva a llevar a ebullición la salsa que quedó en la sartén y cuézala a fuego fuerte durante 10 minutos o hasta que quede reducida a la mitad.
Caliente el aceite en un wok o en una sartén grande antiadherente y rehogue el pollo en tandas, a fuego medio, κατά τη διάρκεια 5 minutos o hasta que esté blen dorado y crujiente. Al servir, vierta la mezcla de salsas reducidas por encima de los trozos de pollo y acompáñelos con arroz.

Σημειώσεις

Las semillas de achiote (también llamada bija) se pueden adquirir en las tiendas especializadas en productos astáticos. Se utilizan para colorear el aceite donde se va a freir algún alimento.

κουζίνα εύκολο

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