Βοδινό φο

Μεσημεριανό γεύμα
Ασιατική κουζίνα
Βιετναμέζικη κουζίνα
Κρέατα
Βοδινό φο
Άτομα 4
Μερίδες 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 ψήφοι)
Φόρτωση...
Εκτύπωση
prep χρόνος
45 min
χρόνος μαγειρέματος
4 ΥΕ 10 min
συνολικός χρόνος
4 ΥΕ 50 min
prep χρόνος
45 min
χρόνος μαγειρέματος
4 ΥΕ 10 min
συνολικός χρόνος
4 ΥΕ 50 min
Συστατικά
  • 1 kg de huesos de rodilla y de caña de buey
  • 350 g de carne de ternera para guisar
  • 1 κομμάτι του 5 cm φρέσκο τζίντζερ, σε λεπτές φέτες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 2.5 λίτρα νερού
  • 6 μαύροι κόκκοι πιπεριού
  • 1 ramita de canela
  • 4 clavos
  • 6 semillas de cilantro
  • 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριών
  • 400 g de fideos frescos de arroz, gruesos
  • κόκκινο τσίλι, Φέτες; brotes de soja; hojas frescas de albahaca púrpura; φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένο; gajos pequeños de lima, para la guarnición
  • 150 g de cadera de ternera, cortada en tiras finas
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, πρόστιμο λυάνες
  • 1 μέτριο κρεμμύδι, cortada en rodajas muy finas
  • 1/4 Κύπελλο (7 g) de hojas frescas de cilantro, Προαιρετικά
  • salsa de chile y salsa hoísín, Προαιρετικά
Οδηγίες
  1. Ponga a cocer los huesos con la carne, Τζίντζερ, la sal y el agua en una olla gran de con bastante agua. Cuando rompa a hervir, reduzca el fuego al mínimo y deje que cueza durante 3 1/2 ώρες. Quite la espuma que se haya formado en la superficie; añada los granos de pimienta, Κανέλα, τα νύχια, el cilantro y la salsa de pescado; deje que cueza durante otros 40 minutos Retire la carne y déjela enfriar. Cuele el caldo, resérvelo y tire los huesos y las especias; vuelva a echar el caldo en la olla. Cuando la carne está suficientemente fría para no quemarse, córtela a contraveta en lonchas muy finas. Resérvela.
  2. Poco antes de servir, eche los fideos en una cazuela con agua hirviendo; déjelos sólo unos 10 δευτερόλεπτα, de lo contrario se ablandaran y desharán. Escúrralos bien y repártalos en cuatro cuencos soperos grandes.
  3. Ponga la guarnición en una fuente en el centro de la mesa. Lleve el caldo a ebullicion a fuego fuerte. Ponga algunas lonchas de carne cocida sobre los fideos de cada cuenco y luego otras de carne cruda de la cadera. Vierta el caldo hirviendo por encima y ponga unos trozos de cebolleta, y unas rebanadas de cebolla y cilantro si lo desea, y sírvalo inmediata mente. Deje que los comensales se sirvan la guarnición a su gusto. También puede ofrecer alguna salsa (salsa hoisim y/o salsa de chile, Για παράδειγμα) para añadir al cuenco.
Συνταγές που είναι εύκολο να https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 σχόλια

Αφήστε ένα σχόλιο

Θα θέλατε να συμμετάσχουν στη συνομιλία?
Αισθανθείτε ελεύθερος να συμβάλει στην

Αφήστε μια απάντηση

Αυτή η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί Akismet για τη μείωση των spam. Μάθετε πώς σας παρατηρήσεις δεδομένων υποβάλλονται σε επεξεργασία.