Μανιόκα πομπόν (θρούμπι)
Μανιόκα πομπόν (θρούμπι)
2018-07-29 22:04:12
Μερίδες 4
(Ψηφίζω)
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prep χρόνος
Χρόνος μαγειρέματος
Ingredientes de la masa
- 100 GR. de harina mandioca
- 100 GR αλεύρι 000
- 1/3 Κούπα νερό
Ingredientes del relleno
- 1 αυγό
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 taza de cebolla picada
- 1/2 ají morrón amarillo picado
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 taza de granos de choclos cocido
- 1/2 taza de choclo cremoso
- Αλάτι και πιπέρι
Ingredientes de la salsa
- 1 Κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 zanahoria rallada
- 4 tomates pelados
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 pizca de azúcar
- Αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες
- Mezclar en la procesadora (amasadora eléctrica) la harina común y la de mandioca, agregar el agua, το αυγό, el pimentón y procesar hasta obtener una masa, si hace falta agregar 2 o 3 κ.σ. νερό.
- Estirar el bollo, cortar discos de 8 εκατοστόμετρο. con un cortapasta y reservar. Aparte saltear la cebolla y el morrón en una sartén con el aceite, 10 λεπτά, añadir los choclos (en granos y cremoso), salpimentar y dejar enfriar.
- Distribuir sobre la mitad de los discos una cucharada de relleno. Cubrir con otro disco y hacer un repulgue alrededor. Cocinar los pastelitos con abundante aceite caliente, hasta que estén dorados.
- Todas las masas que llevan rellenos blandos, se pueden pincelar con yema batida para que no revienten y luego hacer el repulgue. También pueden cocinarlos en horno moderado de 12 να 15 λεπτά.
- Χώρια, picar la cebolla y el ajo y rallar la zanahoria. Cocinar los tomates enteros en una cacerola con el aceite de oliva, το κρεμμύδι, la zanahoria, σκόρδο, ζάχαρη, sin dejar de revolver con cuchara de madera durante 20 λεπτά. Salpimentar.
- Servir los pastelitos sobre la salsa y añadir gotas de pesto.
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