Κέικ Σιλεσίας
Κέικ Σιλεσίας
2019-02-03 19:17:28
Μερίδες 4
(2 ψήφοι)
Φόρτωση...Εκτύπωση
prep χρόνος
Χρόνος μαγειρέματος
συνολικός χρόνος
Συστατικά
- 450 g αλεύρι
- 30 g πιέζεται μαγιά
- 2 tazas de leche templada
- 50 g βούτυρο
- 50 g ζάχαρη
- 1 αυγό
- un pellizco de sal
Από την άλλη
- 200 g βούτυρο
- 200 g ζάχαρη
- 3 αυγά
- 1 kg de requesón
- 40 g άμυλο
- un pellizco de sal
- la corteza de 1 limón rallada
Από την άλλη
- 350 g αλεύρι
- 200 g ζάχαρη
- una punta de cuchillo de sal y otra de canela molida
- 200 g βούτυρο
Για το ταψί
- mantequilla o margarina
Οδηγίες
- Engrasar una bandeja de horno. Tamizar la harina en una fuente y hacer un hoyo en el centro. Desmenuzar en él la levadura y trabajarla junto con la leche y un poco de harina. Dejar fermentar 15 minutos la masa previa tapada.
- Derretir la mantequilla, incorporarla junto con el azúcar, el huevo y la sal a la masa previa y trabajar todo junto con el resto de la harina hasta obtener una masa consistente.
- Dejar fermentar otros 15 λεπτά. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté espumosa, Προσθέτουμε τα αυγά, el requesón, la fécula, la sal y la corteza de limón y amasar todo bien.
- Extender la masa fermentada de modo que cubra la bandeja del horno y distribuir por encima el relleno de requesón. Mezclar la harina con el azúcar, la sal y la canela.
- Derretir la mantequilla y añadirla gota a gota sin dejar de remover. Trabajar la masa con las manos de forma que quede grumosa y distribuirla por encima del relleno de requesón.
- Dejar fermentar todo otros 15 λεπτά. Ανάβουμε το φούρνο στους 210 μοίρες. Cocer el pastel 20—25 minutos a altura media del horno
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