Σοκολάτα και την μαρέγκα πίτα

2014-11-29 07:46:24

Μερίδες 8

(1 ψήφοι)

Φόρτωση...

Εκτύπωση

prep χρόνος

15 min

Χρόνος μαγειρέματος

0 min

συνολικός χρόνος

1 ΥΕ 15 min

prep χρόνος

15 min

Χρόνος μαγειρέματος

0 min

συνολικός χρόνος

1 ΥΕ 15 min

Συστατικά

Οδηγίες

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 ° C. Engrasar un molde mediano con base desmontable.
Mezclar bien las galletas de chocolate, βούτυρο, 2 cucharadas de azúcar y canela. Presionar la mezcla sobre la base del molde y reservar.
En un tazón mediano, batir el queso crema para que quede suave. Añadir poco a poco el azúcar
y batir hasta que esté bien mezclado. Agregar los huevos, uno por uno. Batir a una velocidad baja hasta lograr una consistencia suave.
Derretir 250 gramos de chocolate a bañomaría. Revolver hasta que esté suave y sin grumos.
Incorporar el chocolate a la mezcla de queso crema. Añadir la crema ácida, Αλάτι, café, licor de café y esencia de vainilla. Batir bien hasta que quede suave. Verter la mezcla en el molde preparado. Hornear en el centro del horno durante 45 λεπτά. El centro del pastel estará suave pero se pondrá firme al refrigerar. (NO hornear de más). Dejar el pastel en el horno apagado y con la puerta abierta durante otros 45 λεπτά.
Retirar del horno y refrigerar durante una noche. Justo antes de servir, decorar el pastel con el
merengue.
Para elaborar el merengue: batir la crema, una vez que forme picos suaves incorporar el azúcar glass y licor de café.