Ρολό κιμά με αυγά
Ingredientes para dos personas:
- 150 gr de carne picada de cerdo.
- 150 GR. de carne picada de ternera.
- 1/2 Κρεμμύδι.
- 2 Τα αυγά.
- Αλεύρι.
- Φρυγανιά.
- Ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο.
- Αλάτι και πιπέρι
Preparación o Elaboración:
- En abundante agua salada cocemos 1 huevo durante 10 λεπτά. Los enfriamos con agua fría y los pelamos. Se reservan.
- Picamos la cebolla y el ajo y lo rehogamos en un sartén con un poco de aceite y sal.
- Ponemos la carne en un bol, junto con el huevo batido. Añadimos el sofrito de la cebolla y lo removemos bien.
- En molde rectangular (yo lo hice con uno cuadrado), previamente untado de aceite echamos un suelo de carne. Ponemos el huevo cocido encima y rellenamos todo el mole con la carne, de modo que el huevo quede en su interior.
- Precalentamos el horno a 180º y metemos el pastel durante 50 λεπτά.
- Dejamos templar un poco, desmoldamos y ¡a comer!.
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