Παράθας (άγαλο ψωμί)

Φρουρά
Ασιατική κουζίνα
Ινδική κουζίνα
Ψωμιά και ψωμάκια
Παράθας (άγαλο ψωμί)
Άτομα 6
Μερίδες 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 ψήφοι)
Φόρτωση...
Εκτύπωση
prep χρόνος
30 min
χρόνος μαγειρέματος
10 min
συνολικός χρόνος
40 min
prep χρόνος
30 min
χρόνος μαγειρέματος
10 min
συνολικός χρόνος
40 min
Συστατικά
  • 1/2 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως (Άττα)
  • 1 φλυτζάνι του απλού αλευριού (ρότι)
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 3 κουταλιές της σούπας ghee
  • 1/2 Κούπα νερό
  • 2 περισσότερες κουταλιές της σούπας ghee, για τηγάνισμα
Οδηγίες
  1. Κοσκινίστε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μέτριο μπολ
  2. Ενσωματώνω 1 κουταλιά της σούπας ghee και το νερό που απαιτείται για να σχηματίσει μια ελαστική μάζα. Επεξεργαστείτε τη ζύμη για λίγο σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Περάστε τον κύλινδρο για να σχηματίσετε ένα ορθογώνιο 60 x 30 cm. Μαλακώστε το υπόλοιπο ghee μέχρι να έχει ελαστική συνοχή και απλώστε το σε όλη τη ζύμη. Φτιάξτε ρολά ελβετικού τύπου και κόψτε τη ζύμη σε 6 ίσα μέρη.
  3. Συνθλίψτε τις άκρες κάθε ρολού έτσι ώστε το ghee να μην βγει. Αλευρώστε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας και τον κύλινδρο και επεκτείνετε κάθε ρολό για να σχηματίσετε ένα 15 cm σε διάμετρο. Αλευρώστε ελαφρά κάθε παράθα.
  4. Ζεστάνετε ένα τηγάνι με παχύ πυθμένα σε μέτρια φωτιά και λιώστε μερικά από τα υπόλοιπα ghee. Ψήστε το parathas ένα κάθε φορά, συνθλίβοντάς τα ελαφρά με καθαρή χαρτοπετσέτα ή σπάτουλα, εξασφαλίζοντας ότι η ζύμη σφουγγαριώνεται. Λίγο περισσότερο από ένα λεπτό σε κάθε πλευρά θα πρέπει να είναι αρκετό.. Το Parathas μπορεί να σερβιριστεί ως υποκατάστατο του ρυζιού. Σερβίρουμε με τα κεμπάπ, με ξηρό κάρυ και με πιάτα τουρσί και σάλτσες για να απλώσετε και να βουτήξετε.
Σημειώσεις
  • Μπορείτε να προετοιμάσετε τη ζύμη την προηγούμενη ημέρα και να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο.
  • Δυσκολία: Ενδιάμεσο.
Συνταγές που είναι εύκολο να https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 σχόλια

Αφήστε ένα σχόλιο

Θα θέλατε να συμμετάσχουν στη συνομιλία?
Αισθανθείτε ελεύθερος να συμβάλει στην

Αφήστε μια απάντηση

Αυτή η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί Akismet για τη μείωση των spam. Μάθετε πώς σας παρατηρήσεις δεδομένων υποβάλλονται σε επεξεργασία.