Μους σοκολάτας

2018-01-20 15:02:27

Μερίδες 5

Para los paladares dulces hoy traemos el Mousse de Chocolate, uno de los postres franceses mas exquisitos ideal para acompañar con kiwis, fresas y bananos. Tambien se puede acompañar con galletas.

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Εκτύπωση

prep χρόνος

15 min

Χρόνος μαγειρέματος

15 min

συνολικός χρόνος

30 min

prep χρόνος

15 min

Χρόνος μαγειρέματος

15 min

συνολικός χρόνος

30 min

Συστατικά

125 gramos de Chocolate
3 cucharadas de leche
3 Κρόκους
4 Ασπράδια
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
75 γραμμάρια βούτυρο
Αλάτι

Οδηγίες

Se pone en una olla a fuego suave el chocolate en trozos y la leche. Cuando el chocolate se ha derretido se aparta del fuego y se añade la mantequilla.
En un recipiente aparte se mezclan bien las yemas con el azúcar. Στη συνέχεια, se añade la mezcla de chocolate anterior, revolviendo bien todo.
Se baten las claras a punto de nieve, añadiendo una pizca de sal.
Enfriada la mezcla de chocolate, se incorporan las claras a punto de nieve, muy suavemente, no rompiendo la espuma, acariciándolas lentamente y cuidando que vayan adquiriendo un tono igual.
Se pone la mousse en sus recipientes (copas o vasos) y se mete en la nevera. Al menos deben estar dos horas antes de servir bien fría en la mesa.