Λαζάνια με αγκινάρες και γκοργκοντζόλα

Τα λαζάνια είναι ένα άλλο είδος πιάτου με ζυμαρικά από την Ιταλία. Πολύ δημοφιλής σε όλες τις χώρες της Λατινικής Αμερικής, στην Αργεντινή και Ουρουγουάη. Αυτό είναι ένα πιάτο για 4 μερίδες και έχει διάρκεια 60 λεπτά.

Συστατικά:

  • 50 g αλεύρι
  • 50 g βούτυρο
  • 1 λίτρο γάλα πλήρες
  • 5 τα κρεμμύδια
  • 1 αποξηραμένα φύλλα δάφνης
  • 2 Γαρύφαλλο
  • Αλάτι για τη γεύση
  • Μοσχοκάρυδο στη γεύση
  • 400 αγκινάρα καρδιά g
  • 30 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 400 γραμμάρια ζυμαρικά λαζάνια
  • 100 g τυρί γκράνα παντάνο
  • 150 g τυρί γκοργκοντζόλα

 

Προετοιμασία:

Κάνω μια σάλτσα μπεσαμέλ: σε μια κατσαρόλα βάζουμε το αλεύρι και το βούτυρο και μαγειρεύουμε για δύο λεπτά. Προσθέτουμε το γάλα λίγο-λίγο, Ανακατεύουμε καλά με ένα fouet δεν είναι τόσο να κύβων.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι με τα αγκαθωτά ξανθιά με γαρίφαλα και μαγειρέψτε για λίγα 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, έτσι ώστε να μην κολλήσει στο κάτω μέρος της γλάστρας. Αφαιρέστε το κρεμμύδι και αλάτι και μοσχοκάρυδο.

Κεφαλαίων από τις αγκινάρες σε μικρά κυβάκια και τα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε με τη σάλτσα μπεσαμέλ. Cook τα ζυμαρικά σε άφθονο βραστό αλατισμένο νερό.

Σε ένα ταψί, Βάλτε λίγη σάλτσα στο κάτω μέρος και γραμμή με μια στρώση ζυμαρικών. Εξάπλωση λίγο τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με 1/3 τριμμένο Γκράνα Παντάνο και 1/3 το σπασμένο γκοργκοντζόλα.

Επαναλάβετε αυτήν τη λειτουργία 3 φορές. Τελειώστε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε το ογκρατέν.


0 σχόλια

Αφήστε ένα σχόλιο

Θα θέλατε να συμμετάσχουν στη συνομιλία?
Αισθανθείτε ελεύθερος να συμβάλει στην

Αφήστε μια απάντηση

Αυτή η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί Akismet για τη μείωση των spam. Μάθετε πώς σας παρατηρήσεις δεδομένων υποβάλλονται σε επεξεργασία.