La pequeña casita de los cuentos

2018-11-23 13:37:43

Μερίδες 4

(Ψηφίζω)

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Εκτύπωση

prep χρόνος

15 min

Χρόνος μαγειρέματος

0 min

prep χρόνος

15 min

Χρόνος μαγειρέματος

0 min

Συστατικά

1 kg de miel
1/4 l de agua
650 g de harina de centeno
600 g αλεύρι σίτου
100 g de corteza de limón confitada picada
100 g de corteza de naranja confitatla picada
40 g de especias de pan de especias
30 g de bicarbonato sódico

Από την άλλη

10 almendras peladas
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
3 Ασπράδια
300 g ζάχαρη άχνη

A gusto

azucaritos de colores

Για το ταψί

βούτυρο ή μαργαρίνη

Οδηγίες

Cocer la miel con el agua sin dejar de remover y dejar enfriar. Tamizar la harina sobre 1una superficie lisa y esparcir por encima las cortezas de limón y de naranja confitadas y las especias.
Hacer un hoyo en el centro y derramar en él la miel ya fría. Trabajar hasta conseguir una masa suave y moldeable. Añadir el bicarbonato sódico. Dejar reposar la masa tapada durante 1-2 días pasados los cuales estará más suelta.
Para hacer la casita conviene cortar previamente los patrones en cartón. Engrasar ligeramente dos bandejas de horno. Ανάβουμε το φούρνο στους 200 μοίρες.
Moldear con la masa barritas redondeadas de 40 cm de longitud y 1 1/2 cm de grosor y colocarles sobre la chapa de horno a unos 2-3 mm una de otra. Hay que formar un rectángulo de 40 x 26 εκατοστόμετρο. La masa sube al cocerse de modo que se cierran los espacios intermedios y parecen formarse auténticas paredes. Cocer en la altura media del horno durante 20-30 λεπτά.
Moldear con el resto de la masa de miel una placa de 1 cm de espesor y cortar en ella un rectángulo de 25 x 15 cm και ένα άλλο από 35 x 28 εκατοστόμετρο. Colocar estas placas en la bandeja del horno, pinchar con un tenedor y cocer en la altura media del horno durante 12-18 λεπτά. Cortar en la primera placa, la de 40 x 26 εκατοστόμετρο, la fachada y las paredes de la casa con la ayuda de los patrones y con un cuchillo fino y afilado cortar la puerta y la ventana en la fachada. Cortar en las dos placas lisas un rectángulo para el suelo y otros dos para el tejado con ayuda de los patrones.
Hacer con el resto de la masa una placa de 1/2 cm de espesor, cortar los rectangulos pequeños y colocar una almendra en cada uno. Cortar las placas para la chimenea y las barritas para la valla y cocer durante 12-15 λεπτά.
Batir el zumo de limón, las claras de huevo y el azúcar en polvo hasta conseguir un baño suave y que se pueda extender.
Unir las partes de la casa con la ayuda de este baño dejándolo secar bien antes de colocar cada parte siguiente.
Cubrir la chimenea y el tejado con el baño de azúcar de forma que parezca nieve recién caida.
Adornar la casita con los azucaritos de colores según muestra la foto superior, o a su propio gusto