Πλωτό νησί με σάλτσα Worcestershire πορτοκάλια

Πλωτό νησί με σάλτσα Worcestershire πορτοκάλια
Επιφάνειας εργασίας
Αγγλική κουζίνα
Επιδόρπια
Πλωτό νησί με σάλτσα Worcestershire πορτοκάλια
Μερίδες 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Ψηφοφορία)
Φόρτωση...
Εκτύπωση
prep χρόνος
15 min
χρόνος μαγειρέματος
0 min
prep χρόνος
15 min
χρόνος μαγειρέματος
0 min
Συστατικά μαρέγκας
  • 9 Καταργήστε
  • 640 GR. ζάχαρη
  • 50 GR. αποξηραμένα βερίκοκα
  • 50 GR. αποξηραμένα δαμάσκηνα
Συστατικά καραμελών
  • 350 GR. ζάχαρη
  • 70 CC. νερό
Συστατικά της αγγλικής σάλτσας πορτοκαλιού
  • 375 ml. Γάλα
  • 350 ml. κρέμα γάλακτος
  • 4 κρόκους αυγών
  • 100 GR. ζάχαρη
  • Ξύσιμο και χυμός 1 Πορτοκαλί
Για την ελβετική μαρέγκα
  1. τοποθετήστε τα λευκά μαζί με τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, φέρει σε χαμηλή φωτιά και χτυπάμε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Από καιρό σε καιρό, αφαιρέστε από τη θερμότητα για να αποτρέψετε τα λευκά από το μαγείρεμα. Συνέχισε να χτυπάς μέχρι να είναι συνεπείς..
  2. Κόψτε αποξηραμένα φρούτα σε κομμάτια 0,5 Mm. Πλάγια. Σε περίπτωση που τα αποξηραμένα φρούτα είναι πολύ σκληρά, μουλιάστε τα 15 λεπτά σε βραστό νερό, στέλεχος και στη συνέχεια κόψτε. Ανακατεύουμε τη μαρέγκα τρεις φορές και ανακατεύουμε με λαστιχένια σπάτουλα, αργά και πολύ προσεκτικά για να αποφύγετε τη λήψη του αέρα από τη μαρέγκα.
Για την καραμέλα
  1. Κάντε μια ξανθιά καραμέλα με νερό και ζάχαρη, και να καλύψει το καλούπι. Περιμένετε μέχρι να κρυώσει η καραμέλα και γεμιστά με τη μαρέγκα με τα αποξηραμένα φρούτα. Μαγειρέψτε στο μπάνιο της Μαρίας σε χαμηλό φούρνο μέχρι να τοποθετηθεί ένα ξυλάκι, βγαίνει καθαρός. Αφήστε να κρυώσει πολύ καλά και unmould.
Για την αγγλική σάλτσα πορτοκαλιού
  1. τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ χάλυβα και μαγειρέψτε το μπάνιο της Μαρίας πάνω από μια κατσαρόλα με βραστό νερό, νερό δεν πρέπει να αγγίξει το μπολ, διαφορετικά θα μαγειρέψουν τα μπουμπούκια και κόψτε το παρασκεύασμα.
  2. Με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε σε σχήμα οχτάρι μέχρι να πήξει το παρασκεύασμα. Ο ευκολότερος τρόπος για να παρατηρήσετε είναι να ευθυγραμμίσετε το κουτάλι και να κρατήσετε την κρέμα σταθερή, η γνωστή "κουκκίδα σπάτουλας".
  3. Τότε πάρε το μπάνιο της Μαρίας ανάποδα. (παγωμένο νερό) για να κόψετε το μαγείρεμα. Καλύψτε με χαρτί φιλμ αγγίζοντας την κρέμα ώστε να μην κάνει ένα στρώμα και να 1/2 χρόνος.
  4. Σερβίρουμε το πλωτό νησί με αγγλική κρέμα πορτοκαλιού.
Συνταγές που είναι εύκολο να https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 σχόλια

Αφήστε ένα σχόλιο

Θα θέλατε να συμμετάσχουν στη συνομιλία?
Αισθανθείτε ελεύθερος να συμβάλει στην

Αφήστε μια απάντηση

Αυτή η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί Akismet για τη μείωση των spam. Μάθετε πώς σας παρατηρήσεις δεδομένων υποβάλλονται σε επεξεργασία.