Αυγά για το σκωτσέζικο

huevos-a-la-escocesa
πρόγευμα
Σκωτσέζικη κουζίνα
Άλλα πιάτα
Αυγά για το σκωτσέζικο (Ισπανική έκδοση με chorizo και λουκάνικο αίματος)
Μερίδες 4
Δεν θα μπορούσα ποτέ να φανταστώ τον απίστευτο συνδυασμό λουκάνικων. (επίσης γνωστές ως σαλχιτσκάς) και το αυγό σχημάτισε ένα τόσο εξαιρετικά νόστιμο μείγμα.
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 ψήφοι)
Φόρτωση...
Εκτύπωση
prep χρόνος
15 min
χρόνος μαγειρέματος
25 min
συνολικός χρόνος
40 min
prep χρόνος
15 min
χρόνος μαγειρέματος
25 min
συνολικός χρόνος
40 min
Συστατικά
  • - 4 αυγά
  • - 5/6 λευκά λουκάνικα
  • - 2 λουκάνικα αίματος
  • - 2 λουκάνικα (Κόκκινο)
  • - 1 αυγό (Θα το χρησιμοποιήσουμε στο ψωμί.)
  • - Φρυγανιά, και αλεύρι
  • - Μπαχαρικά: Μαϊντανός, ρίγανη ή μοσχοκάρυδο (στη γεύση)
  • - Ελαιόλαδο
Οδηγίες
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο για τουλάχιστον 10 λεπτά στους 200ºC.
  2. Ξεκινάμε μαγειρεύοντας τα αυγά σε άφθονο βραστό νερό κατά τη διάρκεια 7 u 8 λεπτά.
  3. Μάτι! Μην τα βράζετε πια, αφού αυτό που θέλουμε είναι να ξεφλουδιστεί το αυγό χωρίς να θρυμματιστεί και να σπάσει. Στο φούρνο θα συνεχίσει να μαγειρεύει.
  4. Μόλις τα μαγειρέψουμε κατά τη διάρκεια του χρόνου που έχουμε υποδείξει, αφήστε τα να κρυώσουν λίγο και στη συνέχεια με μεγάλη προσοχή θα ξεφλουδίσουμε τα αυγά. Λάβετε υπόψη ότι όταν πρόκειται για το ξεφλούδισμα τους δεν είναι τόσο συμπαγείς όσο θα έπρεπε να είναι.
  5. Θα σου δώσω τις οδηγίες να φτιάξεις το σκωτσέζικο αυγό με το λουκάνικο., αλλά με μαύρη πουτίγκα ή chorizo γίνονται με τον ίδιο τρόπο. Θα χρησιμοποιήσουμε περίπου δύο με τρεις μαύρες πουτίγκες. (ή χοριζό) για κάθε αυγό που έχουμε μαγειρέψει.
  6. Πριν να ξεκινήσετε, Σας συνιστώ ανεπιφύλακτα: αγοράστε τα λουκάνικα στο αξιόπιστο κρεοπωλείο. Προσπάθησα να φτιάξω αυτή τη συνταγή με λουκάνικα που αγοράστηκαν στη Μερκαντόνα και ΔΕΝ πήγε όπως θα έπρεπε., Υποθέτω ότι είναι επειδή έχουν περισσότερο λίπος και είναι λιγότερο "σπιτικά" και πιο βιομηχανικά..
  7. Αλεύρι όλα τα αυγά, και κάνουμε κράτηση.
  8. Ξεκοιλιάζουμε δύο ή τρία λουκάνικα (εξαρτάται από το πώς βλέπετε ότι είναι μεγάλα) για κάθε αυγό.
  9. Κόβουμε ένα καλό κομμάτι χαρτί και τοποθετούμε πάνω του το κρέας του λουκάνικου., έτσι ώστε να κάνουμε έναν κύκλο με αυτό. Προσθέστε στο κρέας τα μπαχαρικά που μας αρέσουν περισσότερο (Μαϊντανός, ρίγανη ή μοσχοκάρυδο). Πρόσθεσα λίγο μαϊντανό..
  10. Τοποθετήστε το αυγό στο κέντρο του κρέατος. Και με τη βοήθεια του χαρτιού ταινιών το τυλίγουμε σχηματίζοντας ένα σάκο όπου θα έχουμε το αυγό μας εντελώς τυλιγμένο από το κρέας του λουκάνικου, chorizo ή λουκάνικο αίματος. (Όπως μπορείτε να δείτε στις εικόνες).
  11. Αφαιρέστε το χαρτί φιλμ και με τη βοήθεια των χεριών γύρω καλά.
  12. Περάσαμε από χτυπημένο αυγό, και μετά με ψίχουλα (Χρησιμοποίησα ένα από το Κάρεφουρ που είναι τραγανό.).
  13. Τοποθετούμε τα αυγά μας σε ένα φύλλο ψησίματος, στο οποίο έχουμε προηγουμένως βάλει χαρτί ψησίματος. Ψεκάζουμε όλα τα αυγά μας με λίγο ελαιόλαδο.
  14. Το μόνο που απομένει είναι να ψήσουμε (22 min. περ.) τα αυγά μας μέχρι να χρυσαφίσουν και να ορεκτικά.
  15. Ahhh και μην πανικοβάλλεστε αν το αυγό μας με chorizo αποβάλλει λίγο λάδι στο ταψί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, είναι απολύτως φυσιολογικό.
Σημειώσεις
  • Ένα μικρό κόλπο: Μπορούμε να φτιάξουμε τα σκωτσέζικα αυγά μας λίγες ώρες πριν τα καταναλώσουμε., Σώζω, και όταν τα σερβίρετε δώστε τους μια πινελιά θερμότητας στο φούρνο, ή αποτυγχάνοντας σε αυτό στο μικροϋπολογιστής, αν και σε αυτή τη συνταγή σας συνιστώ στο φούρνο αφού βγαίνουν πιο ζουμεροί.
Συνταγές που είναι εύκολο να https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 σχόλια

Αφήστε ένα σχόλιο

Θα θέλατε να συμμετάσχουν στη συνομιλία?
Αισθανθείτε ελεύθερος να συμβάλει στην

Αφήστε μια απάντηση

Αυτή η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί Akismet για τη μείωση των spam. Μάθετε πώς σας παρατηρήσεις δεδομένων υποβάλλονται σε επεξεργασία.