Μπιφτέκια

2014-12-01 06:08:28

Μερίδες 4

(Ψηφοφορία)

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prep χρόνος

15 min

χρόνος μαγειρέματος

0 min

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Συστατικά

Οδηγίες

Se muele finamente la carne.
En un envase se pone la carne y se le agrega el pan previamente remojado en la leche, το αυγό, το κρεμμύδι, σκόρδο, Σάλτσα Worcestershire, πιπέρι, la sal y el perejil. Se mezcla muy bien.
Sobre una tabla o superficie lisa y usando un papel encerado por debajo y otro por encima se hacen las hamburguesas de unos 10 centimetros de diámetro y 1 1/2 centimetros de alto.
Sobre la hornilla se pone un budare a calentar, Se engrasa con 1 cucharada de aceite y se van friendo las hamburguesas hasta dorar por cada lado, Λίγα 2 ή 3 λεπτά ανά πλευρά.
Se corta cada pan en dos rebanadas, se mete bajo el asador o broiler por muy breve tiempo, Λίγα 10 δευτερόλεπτα, hasta que apenas comience a dorar, Se sacan del asador e inmediatamente se unta ligeramente con mantequilla.
Se rellena cada pan con una hamburguesa y, si se quiere, con ruedas de cebolla y de tomate, salsa de tomate ketchup y mostaza.