χάμπουργκερ λαχανικών
χάμπουργκερ λαχανικών
2019-08-01 20:24:07
Μερίδες 4
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χρόνος μαγειρέματος
συνολικός χρόνος
Συστατικά
- 400 g de tofu blando escurrido
- 1 zanahoria mediana pelada
- 1 bandejita de panochas de maiz "babys"
- 1/4 taza de aceite de cacahuete
- 1 μέτριο κρεμμύδι, en aros finos
- 1 diente de ajo majado
- 1 tronco de apio, σε λεπτές φέτες
- 1 κόκκινο πιπέρι,en tiritas
- 1/4 Κούπα νερό
- 2 cucharaditas de harina de maiz
- 1 cucharada de salsa de guindilla dulce
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 2 cucharadas de harina de maiz, adicionales
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο αλεσμένο
- 1 pan de centeno, rebanado y tostado
- brotes de alfalfa
Οδηγίες
- Corte e! tofu en 8 rodajas y déjelo escurrir sobre papel absorbente. Use un pelador de verduras para cortar las zanahorias en cintas largas. Divida las panochitas en dos mitades a lo largo.
- Caliente la mitad del aceite en una sartén grande o wok, y sofria la cebolla y el! σκόρδο 1 minuto a fuego medio; agregue la zanahoria, el apio, el pimiento y el maíz. Saltéelo a fuego alto durante 3 minutos sin dejar de remover. Añada el agua, junto con la harina de maíz, la salsa de guindilla y la salsa de soja. Déjelo cocer 2 minutos más hasta que la mezcla hierva y espese, y las hortalizas estén tiernas. Retire de! fuego y manténgalo caliente.
- Mezcle la harina de maíz adicional con e! πάπρικα, la cúrcuma y e! cilantro sobre una hoja de papel parafinado. Reboce las rodajas de tofu con la mezcla resultante.
- Reparta 4 rebanadas de pan en platos individuales y, encima de cada una, extienda los brotes de alfalfa (o una hoja de lechuga, si lo prefiere), un poco de la mezcla de hortalizas y 2 rodajas de tofu frito. Sírvalas con otra rebanada de pan tostado para cubrir.
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