Βιεννέζικο μπιφτέκι escalope

Μεσημεριανό γεύμα
Αυστριακή κουζίνα
Κρέατα
Βιεννέζικο μπιφτέκι escalope
Άτομα 5
Μερίδες 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Ψηφοφορία)
Φόρτωση...
Εκτύπωση
prep χρόνος
20 min
χρόνος μαγειρέματος
10 min
συνολικός χρόνος
30 min
prep χρόνος
20 min
χρόνος μαγειρέματος
10 min
συνολικός χρόνος
30 min
Συστατικά
  • 4 μοσχαρόπες εσκαλόπων 130 g το καθένα
  • 1/2 κούπα φρυγανιά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη φλούδα λεμονιού
  • 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί παρμεζάνα
  • 1/2 ή 1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο ή σχοινόπρασο, καλά τσιμπημένος
  • λευκό αλεύρι
  • αλάτι και πιπέρι
  • 1 μικρό χτυπημένο αυγό
  • 30 g βούτυρο
  • 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδου πουρέ
  • 8 φέτες ψωμί καρβέλι
  • κρέμα τυριού
  • 1 φλιτζάνι φύλλα σπανάκι κομμένα σε λωρίδες
  • 1/2 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού κομμένα σε λωρίδες
  • χυμό λεμονιού για το σερβίρισμα
  • φέτες λεμονιού, Προαιρετικά
Οδηγίες
  1. Καθαρό κρέας λίπους και νεύρων. Σε ένα πιάτο, ανακατέψτε τη φρυγανιά, φλούδα λεμονιού, τυρί και δεντρολίβανο ή σχοινόπρασο. Υπερχείλιση του κρέατος στο καρυκευμένο αλεύρι, το πασαλούν με το αυγό και το περισσάρουμε με το μείγμα φρυγανιάς.
  2. Σε ένα βαρύ τηγάνι με λάδι, βούτυρο και σκόρδο, κρύο τα escalopes σε μέτρια φωτιά μερικά 3 λεπτά σε κάθε πλευρά ή μέχρι να χρυσαφίσουν και να γίνουν καλά. Στραγγίστε τα σε χαρτί κουζίνας.
  3. Φρυγανίζουμε το ψωμί και από τις δύο πλευρές και απλώνουμε 4 φέτες με τυρί κρέμα; προσθέτουμε το σπανάκι και τον βασιλικό από πάνω.. Συνεχίζουμε με το αποξηραμένο με λεμόνι escalope και τελειώνουμε με άλλη μια φέτα.
  4. Σερβίρουμε με φέτες λεμονιού.
Συνταγές που είναι εύκολο να https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 σχόλια

Αφήστε ένα σχόλιο

Θα θέλατε να συμμετάσχουν στη συνομιλία?
Αισθανθείτε ελεύθερος να συμβάλει στην

Αφήστε μια απάντηση

Αυτή η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί Akismet για τη μείωση των spam. Μάθετε πώς σας παρατηρήσεις δεδομένων υποβάλλονται σε επεξεργασία.