Escabeche του κάπρου διευκολύνεται

Μαριναρισμένο αγριογούρουνο

Συστατικά:

jabalí 1 kg, σκελίδες σκόρδο 6 A, vino cabernet sauvignon ½ lt, τα κρεμμύδια 2 A, Φύλλα δάφνης 4 A, ramita tomillo 1 A, aderezo gourmet de arándanos 250 CC, ελαιόλαδο 100 CC, caldo 150 CC

Προετοιμασία:

Cortar el jabalí en trozos, dorarlos en una cacerola. Retirarlo y en la misma cacerola dorar la cebolla cortada en pluma, el ajo cicelado, el tomillo y el laurel. Incorpore el jabalí, Κρασί, el aderezo gourmet de arándanos, Ζωμό, un poco de sal y cocinar a fuego lento durante 1 hora y media. Retirar y dejar reposar en la heladera.
Servir frío acompañado con un chutney de frutos rojos.


0 σχόλια

Αφήστε ένα σχόλιο

Θα θέλατε να συμμετάσχουν στη συνομιλία?
Αισθανθείτε ελεύθερος να συμβάλει στην

Αφήστε μια απάντηση

Αυτή η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί Akismet για τη μείωση των spam. Μάθετε πώς σας παρατηρήσεις δεδομένων υποβάλλονται σε επεξεργασία.