Μικτή σαλάτα λαχανικών
Μικτή σαλάτα λαχανικών
2020-02-20 17:24:39
Άτομα 6
(Ψηφοφορία)
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prep χρόνος
χρόνος μαγειρέματος
συνολικός χρόνος
Συστατικά
- 300 g de piña fresca, picada en trozos
- 1 pepino largo de piel fina, Ψιλοκομμένο
- 250 g ντοματίνια, στα μισά
- 150 g πράσινων φασολιών, en juliana
- 150 g de brotes de soja, χωρίς τα σκληρά άκρα
- 1/3 Κύπελλο (80 ml) ξύδι οίνου ρυζιού
- 2 κουταλιές χυμό λάιμ
- 2 κόκκινο τσίλι, sin semillas y picadas finas
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 30 g de gambas secas y hojas de hierbabuena, ως φρουρά
Οδηγίες
- Mezcle en un cuenco la piña, el pepino, Ντομάτες, las judías verdes y los brotes de soja, remuevalo bien, tápelo y guárdelo en el refrigerador hasta que se haya enfriado. Mezcle el vinagre, el jugo de lima. Τσίλι, el azúcar y la sal en otro cuenco pequeño, hasta que el azúcar se disuelva del todo.
- Saltee las gambas en una sartén sin aceite, sin parar de agitarla hasta que las gambas se pongan de color naranja pálido, pierdan el agua y desprendan su aroma. Ponga las gambas en la picadora y tritúrelas finas.
- Disponga la ensalada fría en una fuente de servir, eche por encima la mitad del aliño y adórnela con las gambas secas y las hojas de hierbabuena. Sirva la ensalada inmediatamente, con el resto del aliño en un cuenco aparte.
Σημειώσεις
- Remueva la ensalada cuidadosamente para no romper las piezas enteras.
- Παραλλαγή: se puede sustituir la piña por mangos o papaya.
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