Βοδινό με κάρυ

Μεσημεριανό γεύμα
Ασιατική κουζίνα
Ταϊλανδέζικη κουζίνα
Κρέατα
Βοδινό με κάρυ
Άτομα 4
Μερίδες 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Ψηφοφορία)
Φόρτωση...
Εκτύπωση
prep χρόνος
30 min
χρόνος μαγειρέματος
50 min
συνολικός χρόνος
1 ΥΕ 20 min
prep χρόνος
30 min
χρόνος μαγειρέματος
50 min
συνολικός χρόνος
1 ΥΕ 20 min
Συστατικά
  • 2 κ.σ. λάδι
  • 500 g de tapa 0 de cadera, en dados grandes
  • 1-2 cucharadas de pasta de curry Musaman
  • 2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένο
  • 4 Πατάτες, en trozos grandes
  • 2 1/2 Κύπελλα (600 ml) γάλα καρύδας
  • 1/4 de cucharadita de cardamomo molido
  • 1 ramita de canela
  • 2 cucharadas de concentrado de tamarindo
  • 3 κουταλάκια του γλυκού λεπτή καστανή ζάχαρη
  • 1/2 Κύπελλο (125 ml) νερό
  • 1/4 Κύπελλο (40 g) de cacahuetes tostados, troceadas
Pasta de curry Musaman
  • 1 cucharada de semillas de cilantro
  • 1 cucharada de comino
  • semillas de 4 vainas de cardamomo
  • 2 cucharaditas de pimienta negra en grano
  • 1 cucharada de pasta de gambas
  • 1 cucharadita de nuez mºscada
  • 1/2 cucharadita de clavo en polvo
  • 15 guindillas rojas secas
  • 1/2 Κύπελλο (80 g) de chalotas, ψιλοκομμένο
  • 2 λεμονόχορτο στελέχη (μόνο το λευκό μέρος); Ψιλοκομμένο
  • 6 dientes de ajo pequeños, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι
Para preparar la pasta de curry Musaman
  1. En una sartén pequeña, tueste las semillas durante 3 λεπτά. Muela finamente en el mortero las semillas y los granos de pimienta ; mezclelos con los demas ingredientes y bata todo en una trituradora durante. 20 δευτερόλεπτα. Rebañe los bordes del vaso con una espátula y bata en ráfagas cor tas hasta formar una pasta homogénea. Congele la pasta que no vaya a emplear en una bandeja de cubitos de hielo y pásela luego a un recipiente cerrado; puede conservarla en el congelador hasta 3 Μήνες.
  2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα wok ή σε ένα τηγάνι με χοντρό πυθμένα. Fria la carne en tandas a fuego fuerte. Fria la carne hasta que quede dorada. Dejela escurrir en servilletas de papel.
  3. Añada la pasta de curry al wok y sofriala durante 1 λεπτά. lncorpore la cebolla y la patata y sofrialas hasta que estén doradas. Ponga luego la carne.
  4. lncorpore la leche de coco, el cardamomo, Κανέλα, el tamarindo, el azúcar v el agua. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y deje cocer, Αποκάλυψε, κατά τη διάρκεια 20 minutos o hasta que la carne esté tierna. Deseche la ramita de canela. Incorpore los cacahuates o esparzalos por encima.
Συνταγές που είναι εύκολο να https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 σχόλια

Αφήστε ένα σχόλιο

Θα θέλατε να συμμετάσχουν στη συνομιλία?
Αισθανθείτε ελεύθερος να συμβάλει στην

Αφήστε μια απάντηση

Αυτή η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί Akismet για τη μείωση των spam. Μάθετε πώς σας παρατηρήσεις δεδομένων υποβάλλονται σε επεξεργασία.