Βοδινό κάρυ με καρύδα

Μεσημεριανό γεύμα
Ασιατική κουζίνα
cocina malasia
Κρέατα
Βοδινό κάρυ με καρύδα
Άτομα 4
Μερίδες 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Ψηφοφορία)
Φόρτωση...
Εκτύπωση
prep χρόνος
1 ΥΕ 30 min
χρόνος μαγειρέματος
1 ΥΕ
συνολικός χρόνος
2 ΥΕ 30 min
prep χρόνος
1 ΥΕ 30 min
χρόνος μαγειρέματος
1 ΥΕ
συνολικός χρόνος
2 ΥΕ 30 min
Συστατικά
  • 1 pieza de 350 g de babílla
  • 6 guindillas rojas secas
  • 1 1/2 Κύπελλα (135 g) de coco rallado seco
  • 1 μέτριο κρεμμύδι, παχύ ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 2 λεμονόχορτο στελέχη (μόνο το λευκό μέρος), Φέτες
  • 1 trozo de gulangal de 3 cm, cortado en rodajas
  • 1 κομμάτι του 2 cm φρέσκο τζίντζερ, en rebanadas
  • 1 cucharada de cilantro molida
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
  • 1 cucharadita de cúrcuma fresca, rallada o molida
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα γαρίδας
  • 1 κουταλάκι φλούδα ασβέστη, τριμμένο
  • 3 κ.σ. λάδι
  • 1 Κύπελλο (250ml) γάλα καρύδας
  • 1 cucharada de kecap manis
  • 1 κουταλιά της σούπας συμπύκνωμα ταμαρίνδου
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, πολύ λεπτές φέτες, de guarnición
Οδηγίες
  1. Ponga la carne en una cazuela mediana y cúbrala de agua Llevela a ebullición. ta pela v déjela que cueza a fuego lento durante 1 1/2 ώρες. Ponga las guindillas en un cuenco, cubralas con agua hirviendo y déjelas en remojo durante 15 λεπτά. Ενώ. reparta el coco rallado en una bandeja y tuestelo en el hornoo a 150“ C durante 10 minutos o hasta que se dore, sacudiendo la bandeja de vez en cuando. Saque la bandeja del horno inmediatamente para que no se queme el coco y déjela enfriar.
  2. Escurra las guindillas y póngalas dentro de una trituradora con la cebolla, σκόρδο, la hierba de limón, el galangal, Τζίντζερ, el cilantro, Κύμινο, la cúrcuma, la pasta de gambas v la cáscara de lima. Añada hasta 2 cucharadas de aceite para facilitar el proceso; triturelo hasta que todo quede picado muy fino, rebañando hacia abajo de vez en cuando las paredes de la trituradora con una espatula de goma. Pase todo a un cuenco y dejelo reposar.
  3. Saque la carne del caldo y deje que se enfríe durante 20 λεπτά. Cortelas en rectangulos pequeños. Si tiene prisa, póngase unos guantes de goma y corte la carne en caliente. Mezclela con la pasta y déjala marinando durante 10 λεπτά.
  4. Caliente el aceite restante en un wok o en una sartén de fondo gruesa y saltee la mezcla a fuego fuerte hasta que está este bien dorado. Προσθέστε το γάλα καρύδας, el kecap manis, el concentrado de tamarindo y la sal; si ga cociendo y removiendo durante 8 minutos o hasta que la mezcla esté casi seca. lncorpore al wok el coco tostado y remueva a fondo. Adórnelo con cebolleta y sirvalo con arroz cocido al vapor y una ensalada verde.
Συνταγές που είναι εύκολο να https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 σχόλια

Αφήστε ένα σχόλιο

Θα θέλατε να συμμετάσχουν στη συνομιλία?
Αισθανθείτε ελεύθερος να συμβάλει στην

Αφήστε μια απάντηση

Αυτή η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί Akismet για τη μείωση των spam. Μάθετε πώς σας παρατηρήσεις δεδομένων υποβάλλονται σε επεξεργασία.