Κρεμώδη suspiro Limeño με μαρέγκα προς την Πόρτο

Αυτό το επιδόρπιο είναι ακαταμάχητο για οποιονδήποτε. Σούπερ κρεμώδες και γλυκό, ιδανικό για κρύες μέρες, ή για οποιονδήποτε άλλο ; )

2016-04-08 16:23:23

Άτομα 4

(1 ψήφοι, κατά μέσο όρο: 5,00 του 5)

Φόρτωση...

Εκτύπωση

Συστατικά

1 Κουτί ζαχαρούχο γάλα
400 cm3 γάλα
2 κρόκους αυγών
Ένα στικ κανέλας

Για τη μαρέγκα

2 Καταργήστε
140 ζάχαρη gr
40 cm3 Πόρτο

Οδηγίες

Τοποθετούμε τα γάλατα και τους κρόκους σε ένα κατσαρολάκι και ανακατεύουμε. Προσθέστε το κλαδάκι κανέλας και μαγειρέψτε 45 λεπτά ή μέχρι να πάρω ένα χρώμα καραμέλας, ανακατεύοντας πάντα με μια ξύλινη κουτάλα έτσι ώστε η βάση να μην καίει.
Πετάξτε σε ποτήρια ή ποτήρια και φέρτε στο ψυγείο.
Ετοιμάστε ένα σιρόπι με ζάχαρη και λιμάνι. Είναι έτοιμο όταν η θερμοκρασία φτάσει 118 μοίρες. Αν δεν έχεις θερμόμετρο., κάνεις μια δοκιμή με το να πετάς λίγο σιρόπι σε ένα μπολ με κρύο νερό, και στη συνέχεια σχηματίζεται μια μπάλα με τα δάχτυλά σας. Αν η μπάλα είναι μαλακή, το σιρόπι έφτασε στη σωστή θερμοκρασία.
Όταν το σιρόπι αρχίζει να φούσκα, είναι ώρα να αρχίσουμε να χτυπάμε τους λευκούς με μια πρέζα ζάχαρη. Προσθέστε σιρόπι στο σημείο του σε μορφή καλωδίου, και να συνεχίσουμε να χτυπάμε μέχρι να κρυώσει.
Σερβίρετε τον στεναγμό με μια κουταλιά της σούπας αυτή τη μαρέγκα και ψεκάζετε με κανέλα.

Με το εύκολο μαγείρεμα

Συνταγές που είναι εύκολο να https://recetasdecocinafaciles.NET /